Mléčná užitkovost holštýnského a českého strakatého skotu ve vybraném chovu

Štěpánka NÁHLÍKOVÁ

Bakalářská práce

Anotace:

Chov skotu tvoří nedílnou součást lidského života a mléčná užitkovost patří mezi jednu z hlavních užitkových vlastností skotu. Na mléčnou užitkovost působí mnoho faktorů a plemenná příslušnost patří mezi jedny z nejdůležitějších. Cílem bakalářské práce bylo zpracování a zhodnocení mléčné užitkovosti holštýnského, českého strakatého skotu a jejich kříženců. Celkem bylo pozorováno 472 ks dojnic, které byly rozděleny do 3. skupin podle fáze laktace. Pro sledování vlivu věku prvního otelení byly krávy rozděleny také do 3. skupin, ale tentokrát podle věku prvního otelení. Data byla získána ze záznamů uvedených ČMSCH, a.s. Z výsledků bylo zjištěno, že nejvyšší dojivost byla u holštýnského skotu, kdy průměrná dojivost byla 41,67 kg (3. a další laktace). Obsah mléčného tuku byl nejvyšší u kříženců C76 - 90H na 2. laktaci (4,26 %). U této skupiny byl taktéž prokázán nejvyšší obsah bílkoviny, kdy obsah činil 3,82 %. Podle vlivu věku prvního otelení na dojivost bylo vypozorováno, že nejvyšší dojivosti dosahovaly krávy otelené do 24 měsíců. Nejvyšší obsah tuku byl prokázán převážně u krav otelených ve věku nad 28 měsíců. Nejvyšší bílkovina byla vypozorována u krav otelených ve věku 24 - 28 měsíců.

Abstract:

Cattle farming is an integral part of human life and milk production is one of the main productive traits of cattle. Many factors influence milk production and breed affiliation is one of the most important. The aim of the bachelor's thesis was to process and evaluate the milk yield of holstein, czech flecked cattle, and their crosses. A total of 472 dairy cows were observed, which were divided into three groups according to the stage of lactation. To monitor the influence of the age at first calving, the cows were also divided into three groups, but this time according to the age at first calving. Data was obtained from records provided by ČMSCH, a.s. The results revealed that the highest milk yield was observed in holstein cattle, with an average yield of 41,67 kg (in the 3rd lactation and thereafter). The highest milk fat content was found in the C76 - 90H crossbreeds in the 2nd lactation (4,26 %). In this group, the highest protein content was also demonstrated, with a content of 3,82 %. Regarding the influence of age at first calving on milk yield, it was observed that the cows that calved before 24 months achieved the highest yields. The highest fat content was mainly found in cows that calved at an age over 28 months. The highest protein content was observed in cows that calved at the age of 24 to 28 months. It is not clear from this which breed has this blood percentage.

Klíčová slova

dojivost, mléčný tuk, bílkoviny, kontrola užitkovosti, laktace

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 4. 2025

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Anna Poborská, Ph.D.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Fakulta zemědělská a technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Zootechnika