Specifika výživy HIV pozitivních pacientů

Eliška TITZOVÁ

Bakalářská práce

Dietary specifics of HIV positive patients.

Anotace:

Výživa u HIV pozitivních osob je velice důležitá a nezanedbatelná při správně nastavené léčbě. Svou bakalářskou prací bych rovněž ráda upozornila na dlouhodobě tabuizované téma pohlavně přenosných chorob a přiblížila specifika výživy HIV pozitivních jedinců. Tato bakalářská práce se skládá ze dvou částí, teoretické a výzkumné části. V teoretické části popisuji virus HIV z různých vědeckých pohledů, HIV infekci jako nemoc s potencionálními komplikacemi a přidruženými chorobami, výživová doporučení pro HIV pozitivní populaci v kontrastu s výživovými doporučeními pro zdravé jedince a dále psychosociální problematiku běžného života s HIV, mateřství a stáří. Ve výzkumné části práce byla použita metoda kvantitativní v kombinaci s metodou kvalitativní. Kvantitativní metodou jsem pomocí dotazníků zkoumala míru adherence k nastavené antiretrovirové léčbě, povědomí o zdravém životním stylu a míru dodržování zásad zdravého stravování. V kvalitativní části výzkumu jsem detailněji zkoumala stravovací návyky respondentů pomocí analýzy jejich jídelníčků a formou polostrukturovaného rozhovoru. Ze zkoumaných třiceti tří dotazníků se dá usoudit, že míra adherence k antiretrovirové léčbě je velmi vysoká, neboť třicet jeden respondent užívá antiretrovirotika pravidelně. I když z výsledků dotazníků vyplývá, že jsou HIV pozitivní jedinci dostatečně poučeni o zdravém životním stylu, kvalitativní část práce dokazuje, že jídelníčky vybraných pěti respondentů nejsou dostatečně pestré a vhodné pro jejich životní styl. Z rozhovorů vyplynulo, že zařazení ovoce a zeleniny není časté. Třicet jeden respondent z výzkumného vzorku uvedl, že nepociťuje změny apetitu po zahájení antiretrovirové léčby. Žádný z respondentů polostrukturovaného rozhovoru nemusel měnit své stravovací návyky kvůli HIV pozitivitě. Vedle nákazy infekcí HIV respondenti v dotazníku opakovaně uvedli, že se léčí s úzkostmi, depresemi, hypertenzí, vysokou hladinou triglyceridů či LDL cholesterolu v krvi.

Abstract:

The topic of nutrition in HIV-positive individuals is very important and cannot be neglected in properly scheduled treatment. Through this work I would also like to shed light on the currently tabooed topic of sexually transmitted disease and introduce the specifics of nutrition for HIV-positive individuals. This bachelor's thesis consists of theoretical and research part. Theoretical part consists of different scientific perspectives on the problematics of HIV, the infection as an illness and its potentially associated complications and other illnesses. Also, there is a brief introduction into dietary recommendations for HIV infected individuals in contrast with dietary recommendations for healthy people. Lastly my theoretical part includes psychosocial problems the disease along with the description of daily life of HIV infected people including chapters dedicated to maternity and the elderly. In the research part of this thesis, I used qualitative and quantitative methods. Quantitative method was used to specify the adherence of the patients to antiretroviral therapy, the awareness of healthy lifestyle and the level of compliance with the principles of healthy eating habits. Qualitative method mapped daily eating habits of respondents who wanted to participate in this part of research. I used a semi structured interview along with the recordings of five days of eating that I analysed altogether. From examined thirty-three questionnaires was made a conclusion that the adherence rate to antiretroviral therapy was very high, thirty-one of the respondents take antiretrovirals regularly. Even though it is obvious that people living with HIV are educated enough when it comes to healthy eating habits, the qualitative part of my research proves that dietary habits of the respondents lack variability and are not suitable for their lifestyle. The interviews revealed that the inclusion of fruit and vegetables is not frequent. Thirty-one respondents from the research sample noted that they don't feel any changes in their appetites since the start of taking antiretroviral drugs. None of the respondents of semi structured interview reported that they had to follow a specific diet due to their HIV positivity. Next to HIV infection the respondents mentioned repetitively that they are also being treated with anxiety, depression, high triglycerides, or cholesterol in one's blood or with hypertension.

Klíčová slova

HIV infekce, výživa a HIV, antiretrovirová léčba, RNA viry, život s HIV

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: PhDr. Olga Shivairová, Ph.D.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zdravotně sociální fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Nutriční terapie / Nutriční terapie