Porovnání vlastností herefordského skotu v ekologickém chovu oproti ostatním vybraným masným plemenům

Veronika Frková

Bachelor's thesis

Comparison of the characteristics of Hereford cattle in organic breeding compared to other selected meat breeds

Abstract:

V této bakalářské práci bylo pojednáno téma „Porovnání vlastností herefordského skotu v ekologickém chovu oproti ostatním vybraným masným plemenům“. Práce byla členěna do dvou částí – na teoretickou a praktickou. V první, teoretické části předložené práce byla stěžejní etologie skotu a jeho výsledky z extenzivních chovů. Bylo porovnáváno plemeno hereford, které je velmi odolné, méně náchylné na kvalitu krmení, se snadnými porody, dobrými mateřskými vlastnostmi a dobrou manipulací. K porovnávání byla zvolena následující masná plemena: aberdeen angus, aubrac, bazadaise, belgické modré, blonde d´aquitaine, galloway, gasconne, highland, charolais, limousine, masný simentál, parthenaise, piemontese, salers, shorthorn a vosgienne. Dalším důležitým pojmem v této práci byl extenzivní chov, který se vyznačuje volným pohybem zvířat na pastvinách, a který úzce souvisí s ekologickým zemědělstvím. Druhá, praktická část byla věnována popisu systému chovu fojtovické farmy, který byl zaměřen na vlastní chov herefordského skotu. Herefordský skot byl porovnáván s plemeny aberdeen angus, highland, limousine a salers. Byl popsán rozdíl v chovech, užitkovosti a chování. V poslední části bylo seznámení s křížencem hereforda a limousina, kde bylo poukázáno na jeho charakteristiku a užitkové vlastnosti.

Abstract:

In this bachelor's thesis, the topic "Comparison of the characteristics of Hereford cattle in organic farming compared to other selected meat breeds" was discussed. The work was divided into two parts - theoretical and practical. In the first, theoretical part of the presented work was the main ethology of cattle and its results from extensive breeding. The Hereford breed, which is very hardy, less prone to feeding quality, with easy births, good maternal qualities, and good handling, was compared. The following meat breeds were selected for comparison: aberdeen angus, aubrac, bazadaise, belgian blue, blonde d´aquitaine, galloway, gasconne, highland, charolais, limousine, meat Simmental, parthenaise, piemontese, salers, shorthorn and vosgienne. Another important concept in this work was extensive breeding, which is characterized by the free movement of animals in the pastures, and which is closely related to organic farming. The second, practical part was devoted to the description of the system of breeding the Voitsdorf farm, which was focused on the breeding of Hereford cattle. Hereford cattle were compared to the Aberdeen Angus, Highland, Limousine and Salers breeds. The difference in breeding, performance and behavior was described. In the last part there was an acquaintance with a cross between a hereford and a limousine, where its characteristics and useful properties were pointed out.

Keywords

hereford, ekologické zemědělství, extenzivní chov, masné plemeno, etologie, farma

Keywords

hereford, organic farming, extensive breeding, meat breed, ethology, farm

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 4. 2022

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Jaromír Ducháček, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / field:
Agriculture, Horticulture and Rural Development / Animal Production