Včelí vosk – vznik, získávání, zpracování, chemické složení a možnosti využití

Veronika Totková

Bakalářská práce

Beeswax – synthesis, extraction methods, processing, chemical composition and utilisation

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá včelím voskem jako významným produktem včely medonosné. Cílem práce bylo shrnutí jeho chemických a fyzikálních vlastností. Dále se práce věnuje tvorbě vosku ve voskotvorných žlázách dělnic a jeho funkci ve včelstvu. Pozornost je zaměřena také na antimikrobiální a hydrofobní vlastnosti včelího vosku, které ovlivňují praktické využití v odvětvích, jako je potravinářství, farmacie, medicína a kosmetika. Na základě studia odborné literatury lze konstatovat, že včelí vosk představuje cennou přírodní surovinu s širokým spektrem využití a významným ekologickým přínosem. V budoucnu lze očekávat jeho častější využívání při výrobě jedlých obalů a ošetřování rychle se kazících potravin, jako je ovoce a zelenina. Vhodným směrem dalšího výzkumu je zejména jeho využití při vývoji ekologických materiálů.

Abstract:

The bachelor thesis deals with beeswax as an important product of the honey bee. The aim of the thesis was to summarize its chemical composition and physical properties. The thesis also focuses on its production in the wax glands of worker bees and its function within the colony. Attention is also given to the antimicrobial and hydrophobic properties of beeswax, which influence its practical applications in the fields such as food industry, pharmacy, medicine and cosmetics. Based on the study of scientific literature, it can be concluded that beeswax represents a valuable natural material with a wide range of uses and significant ecological benefits. In the future, its more frequent use can be expected, particularly in the production of edible packaging and in the treatment of perishable foods such as fruits and vegetables. A promising direction for further research is its application in the development of environmentally friendly materials.

Klíčová slova

včela medonosná, kvalita, antimikrobiální aktivita

Keywords

quality, antimicrobial activity, honey bee

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2026

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 28. 5. 2026
• Vedoucí: Ing. Eva Kudrnáčová, Ph.D.
• Oponent: Jaroslav Havlík, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program:
Chov hospodářských zvířat