Stolničení (technika obsluhy), tvorba materiálů pro 2. ročník pro SOU a SOŠ

Kristýna Herinková

Bachelor's thesis

Stolničení (service technology), creation of materials for the 2nd year for SOU and SOŠ

Abstract:

Bakalářská práce „Stolničení (technika obsluhy), tvorba materiálů pro 2. ročník pro SOU a SOŠ pojednává o učebnicích a zabývá se analýzou učebnic pro odborný předmět Stolničení. V praktické části je předložen návrh vlastních výukových materiálu, který je doplněn moderními prvky a didaktickou pomůckou herního kvízu určený pro procvičení žáků

Abstract:

The bachelor's thesis "Stolničení (service technology), creation of materials for the 2nd year for SOU and SOŠ" discusses textbooks and deals with the analysis of text-books for the professional subject Dining. In the practical part, there is a proposal for own teaching materials, which is supplemented with modern elements and a didactic aid of a game quiz intended for pupils' practice.

Keywords

učebnice, typografie, technika obsluhy, didaktická pomůcka, Stolničení, qr kód, výuková videa, e-lerning, káva, kavárny

Keywords

Table settings, teachinh aid, coffee, café, service technique, textbook, cr code, instructional video, e-lerning, typography

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 5. 2024

Thesis defence

• Date of defence: 10. 6. 2024
• Supervisor: Mgr. Mgr. Lenka Kamanová, Ph.D.
• Reader: Marie Horáčková, Ph.D.

Mendel University in Brno

Institute of Lifelong Learning

Bachelor programme / field:
Specialisation in pedagogy / Teaching of practical subjects and vocational training