Agroekologické, agrotechnické a analytické aspekty bezpečnosti komodít pestreca mariánskeho a jačmeňa siateho s ohľadom na obsah mykotoxínov

Ing. Rastislav Boško

Disertační práce

Agroekologické, agrotechnické a analytické aspekty bezpečnosti komodit ostropestřce mariánského a ječmene setého z hlediska obsahu mykotoxinů

Anotace:

Tato disertační práce se zabývá různými aspekty bezpečnosti rostlinných komodit ve vztahu k mykotoxinům u dvou významných rostlin. Jedná se o ječmen setý [Hordeum vulgare L.], který je druhou nejpěstovanější obilovinou, pro kterou jsou příslušnými právními předpisy stanoveny maximální limity vybraných mykotoxinů, a o ostropestřec mariánský [Silybum marianum (L.) Gaertn.], který je nejpěstovanější léčivou rostlinou v České a Slovenské republice. Pro obsah mykotoxinů v ostropestřci mariánském nejsou legislativně stanoveny žádné limity. Byly vyvinuty, optimalizovány a validovány metody pro přesné stanovení mykotoxinů v ostropestřci mariánském metodou LC/MS - toxinů T-2 a HT-2, aflatoxinů B1, B2, G1 a G2 a zearalenonu spolu s jeho metabolity alfa-zearalenolem, beta-zearalenolem, alfa-zearalanolem a beta-zearalanolem. Probíhající klimatická změna ovlivňuje jak rozšíření patogenů, tak mykotoxinů, které produkují. Dále byl pomocí metody ELISA sledován výskyt mykotoxinů deoxynivalenolu, zearalenonu, toxinů T-2 a HT-2 a ochratoxinu A ve sladovnickém ječmeni.

Abstract:

The present dissertation deals with various aspects of plant commodity safety in relation to mycotoxins in two important plants. Barley (Hordeum vulgare L.) is the second most cultivated cereal for which the maximum limits of selected mycotoxins are set by the relevant legislation and milk thistle [Silybum marianum (L.) Gaertn.], which is the most cultivated medicinal plant in the Czech and Slovak Republics. There are no legislative limits on the mycotoxin content for milk thistle. Methods have been developed, optimised and validated for the accurate determination of mycotoxins in milk thistle by LC/MS - T-2 and HT-2 toxins, aflatoxins B1, B2, G1 and G2 and zearalenone together with its metabolites alpha-zearalenol, beta-zearalenol, alpha-zearalanol and beta-zearalanol. Ongoing climate change is affecting both the distribution of pathogens and the mycotoxins they produce. Furthermore, the occurrence of the mycotoxins deoxynivalenol, zearalenone, T-2 and HT-2 toxins and ochratoxin A in malting barley was monitored by ELISA.

Abstract:

Predkladaná dizertačná práca sa zaoberá rôznymi aspektami bezpečnosti rastlinných komodít vo vzťahu k mykotoxínom v dvoch významných rastlinách. Jačmeň siaty (Hordeum vulgare L.) je druhou najpestovanejšou obilninou, u ktorého sú stanovené maximálne limity vybraných mykotoxínov príslušnou legislatívou a pestrec mariánsky [Silybum marianum (L.) Gaertn.], ktorý je najpestovanejšou liečivou rastlinou v Českej i Slovenskej republike. U pestreca mariánského nie sú stanovené žiadne legislatívne limity obsahu mykotoxínov. Boli vyvinuté, optimalizované a validované metódy na presné stanovanie mykotoxínov pestreci mariánskom metódou LC/MS – T-2 a HT-2 toxíny, aflatoxíny B1, B2, G1 a G2 a zearalenónu spolu s jeho metabolitmi alfa-zearalenol, beta-zearalenol, alfa-zearalanol a beta-zearalanol. Prebiehajúca klimatická zmena ovplyvňuje rozšírenie patogénov a aj mykotoxíny, ktoré produkujú. Ďalej bol monitorovaný výskyt mykotoxínov deoxynivalenolu, zearalenónu, T-2 a HT-2 toxínov a ochratoxínu A v sladovníckom jačmeni metódou ELISA.

Klíčová slova

ječmen, ostropestřec, mykotoxiny

Keywords

barley, milk thistle, mycotoxins

Klíčová slova

jačmeň, pestrec, mykotoxíny

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 3. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Tomáš Středa, Ph.D.
• Oponent: Zdeněk Šimek, doc. RNDr., CSc., Ivana Polišenská, doc. PhDr., externi, Miroslav Habán, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Doktorský studijní program / obor:
Fytotechnika / Speciální produkce rostlinná