Úloha listové kyseliny v těhotenství

Karolína Veltruská

Bakalářská práce

The role of folic acid in pregnancy

Anotace:

Tato bakalářská práce shrnuje poznatky o listové kyselině, ale i o folátech, které tvoří skupinu derivátů listové kyseliny vykazující biologickou aktivitu tohoto vitaminu. Dále je zde popsán metabolismus tohoto vitaminu a jeho role v jednouhlíkatém metabolismu, který je zásadní pro tvorbu nukleotidů a tím pádem i syntézu DNA a také pro udržování hladiny škodlivého homocysteinu v krvi. Popsány jsou zde také genetické polymorfismy, které mohou metabolismus folátů narušovat. V této práci jsou také shrnuta doporučení pro příjem listové kyseliny v jednotlivých fázích života. Vysvětlena jsou zde možná rizika nadbytečného příjmu, mezi které patří možné maskování deficitu vitaminu B12, riziko zvýšení výskytu rakoviny nebo astma u dětí. Na druhou stranu, nedostatečný příjem listové kyseliny může vést ke vzniku megaloblastové anémie a dalších celkových příznaků. Tato práce se také zabývá zdroji listové kyseliny, ukazuje množství folátů ve vybraných druzích potravin, ale pojednává i o suplementech a fortifikovaných potravinách a popisuje výhody a nevýhody jednotlivých forem. Zavedení povinné fortifikace potravin, převážně pšeničné mouky, vedlo k významnému snížení rizika některých vrozených vad v mnoha státech světa, proto jsou zde také shrnuty dosavadní výsledky a je zde řešena otázka zavedení povinné fortifikace v Evropě. Hlavní pozornost této práce je věnována významu listové kyseliny během těhotenství. Jsou zde shrnuty výsledky studií zkoumajících vliv listové kyseliny na výskyt těhotenských komplikací, růstové restrikce plodu, předčasných porodů, defektů neurální trubice, rozštěpů, srdečních vad, ale i dalších vrozených vad. Právě nedostatek folátů z potravy spolu s genetickými polymorfismy a zvýšenou hladinou homocysteinu se ukazují jako rizikové pro většinu těchto negativních jevů vyskytujících se během těhotenství. Tato práce také shrnuje studie zabývající se vlivem listové kyseliny na postnatální vývoj dětí a neopomíná ani význam listové kyseliny během laktace.

Abstract:

This bachelor thesis summarizes the findings regarding the folic acid as well as folates, which form a group of folic acid derivates that show biological activity of this vitamin. Next up, the metabolism of this vitamin is described, together with its role in one-carbon metabolism that is essential for nucleotides formation and therefore the DNA synthesis, and also for maintaining the blood levels of harmful homocysteine. The text also describes genetic polymorphisms that may distort the folate metabolism. The thesis also introduces guidelines on recommended folic acid consumption in various stages of life. It defines possible risks of over-consumption, including the disguise of vitamin B12 deficiency, higher cancer incidence or asthma in children. On the other hand, insufficient consumption of folic acid can lead to megaloblastic anemia and other symptoms. This thesis also discusses the folic acid sources, it shows the folate levels in selected foods and it also debates supplements and fortified foods and it describes the pros and cons of each form. Introduction of mandatory foods fortification, mainly wheat flour, led to lower incidence of certain birth defects in several countries, therefore the results of current findings are presented and the question of mandatory food fortification in Europe is debated. The main focus of this thesis is on the importance of folic acid intake in pregnancy. The text summarizes current research findings dealing with the folic acid and the presence of pregnancy complications, intrauterine growth restriction, pre-term delivery, neural tube defects, orofacial clefts, congenital heart defects and other birth defects. Lack of folates in one´s diet, together with genetic polymorphism - therefore higher homocysteine levels - show as a risk factor for the majority of these negative phenomena in pregnancy. The text also summarizes studies dealing with the effects of folic acid in post natal development of children as well as the importance the folic acid has in lactation.

Klíčová slova

těhotenství, vitaminy, návykové látky, výživa

Keywords

nutrition, pregnancy, vitamins, addictive substances

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Lenka Kouřimská, Ph.D.
• Oponent: Zuzana Hroncová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Výživa a potraviny