Ackerbox–inovační a udržitelný způsob samoobslužného prodeje (nejen) v době Coronaviru

Bc. Vanesa Greschová

Bakalářská práce

Ackerbox -innovative and sustainable way of self-service sale(not only) in the time of Covid-19

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá specifickou formou samoobslužného prodeje regionálních potravin, která pod názvem AckerBox® působí na území Rakouska. Cílem bakalářské práce je na základě dotazníkového šetření, analýzy, komparace a deskripce zjistit a vyhodnotit postoje a preference českých a zahraničních spotřebitelů k rakouské platformě AckerBox®, za účelem navržení samoobslužné verze pro ČR fungující během epidemiologické krize i mimo ni. Práce je zpracována s využitím metody dotazníkového šetření se záměrem získání relevantních dat, které poslouží k zodpovězení výzkumné otázky, zda jsou zákazníci ochotni akceptovat všechny odlišnosti v rámci konceptu AckerBox®. Šetření se zúčastnilo celkem 205 respondentů (n = 205), z Čech Slovenska, Rakouska a Německa v poměrném zastoupení. Výzkum je doplněn deskripcí samoobslužné sítě AckerBox®, dvěma rozhovory a komparací mezi dalšími samoobslužnými zahraničními prodejnami. Díky zvoleným meto-dám výzkumu lze konstatovat, že totožnou verzi rakouského AckerBoxu® není možné použít pro Českou republiku. Za potřebí je mnoho změn, které zajistí funkčnost chodu podniku a také si získají díky nim oblibu u českých spotřebitelů. Tyto změny jsou detailně popsány v návrhové části, kde doporučujeme zpřísnit bezpečnostní opatření, nakombinovat sortiment s regionálními výrobky společně s těmi zahraničními a v návaznosti skloubit také cenu a složení. V neposlední řadě lze doporučit náhradu kávovaru za chladící boxy. Další metody, které aplikuje původní rakouská verze budou ponechány i v českém AckerBoxu®.

Abstract:

The bachelor's thesis deals with a specific form of self-service sales of regional foods, which operates in Austria under the name AckerBox®. The aim of the bachelor's the-sis is to find out and evaluate the attitudes and preferences of Czech and foreign consumers to the Austrian Acker-Box® platform on the basis of a questionnaire survey, analysis, com-parison and description in order to design a self-service version for the Czech Republic which would be able to operate during and outside the epidemiological crisis. The bachelor's thesis is prepared using the method of questionnaire survey with the intention of obtaining relevant data that will serve to answer the research question whether customers are willing to accept all the differences within the AckerBox® concept. A total of 205 respondents (n = 205) from the Czech Republic, Slovakia, Austria and Germany took part in the survey. The research is supplemented by a description of the AckerBox® self-service network, two in-terviews and a comparison between other self-service foreign stores. Thanks to the chosen research methods, it can be stated that the same version of the Austrian AckerBox® cannot be used for the Czech Republic. Many changes are needed, which will ensure the function-ality of the business and will also gain popularity with Czech consumers. These changes are described in detail in the section of proposals, where we recommend tightening safety measures, combining the range with regional products together with foreign ones, and sub-sequently combining price and composition. Finally, it is recommended to replace the coffee machine with cooling boxes. Other methods applied by the original Austrian version will be left in the Czech version of AckerBox®.

Klíčová slova

Klíčová slova, AckerBox®, Covid-19, maloobchod, myAcker®, preference, regionální po-travina, samoobslužný kiosk, skladový kontejner Key words, retail, preferences, regional food, self-service kiosk, storage container

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 11. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 1. 2. 2022
• Vedoucí: Ing. Karolina Macháčková
• Oponent: Ing. Věra Levičková, Ph.D.

Vysoká škola hotelová a ekonomická

Bakalářský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Hotelnictví