České a čínské pojmenování zelí a jeho kulturní význam pro obě společnosti v období 12. - 19. stol. včetně

Bc. Renata ČIŽMÁROVÁ

Master's thesis

Czech and Chinese terms for cabbage and its cultural significance to both societies in the 12th to 19th century

Abstract:

Tato magisterská diplomová práce si klade za cíl zmapovaní výrazů užívaných pro plodiny čeledi Brassica, konkrétně odrůdy Brassica oleracea a Brassica rapa, v českém a čínském jazyce a identifikaci nalezených odrůd s důrazem na diachronní i synchronní přístup. Sledované období je vymezeno na 12. - 19. stol. včetně. Budu sledovat výskyt a vývoj názvů pro tyto plodiny v herbářích, farmakologických knihách, kuchařkách, etymologických slovnících a nářečních atlasech. Zaměřím se také na jejich přítomnost v příslovích, pranostikách a pořekadlech, které mnohdy uchovávají starší tvary slov. V práci budu sledovat časovou osu pojmenování jednotlivých odrůd v daném jazyce a jejich roli ve společnosti. Důraz bude kladen na oblast stravy, léčitelství, umění a lidovou slovesnost. V závěru vymezím identifikované odrůdy, jejich společné rysy a rozdíly kulturního vnímání. Nakonec se pokusím o zobecnění zjištěných poznatků.

Abstract:

The aim of this master thesis is to investigate the occurrence of terms used to describe crops of the Brassica family in Czech and Chinese language, identifying discovered varieties, and studying the cultural significance to both societies between the 12th to 19th century. This thesis focuses on the cabbage family, namely varieties of Brassica oleracea and Brassica rapa with an emphasis on both diachronous and synchronous approaches. In order to reach the objective of this work, I have created a list of relevant terms quoting primary and secondary sources having focused on the areas of diet, pharmacology, cultivation methods, literature and art. The work has been divided into chapters centred on different backgrounds as well as detailed description and usage of the discovered terms. A primary goal of the thesis is to catalogue discovered varieties of Brassica family crops grown in the Czech Republic and China. In conclusion, I have summarised discovered varieties and allocated common terms used to describe them. I have compared the cultural significance of the monitored crop, highlighted common and also differing features.

Keywords

čínština, zelí, hlávkové zelí, čínské zelí, Brassica oleracea, Brassica chinensis, Materia Medica, farmakologie, synchronní přístup, diachronní přístup, lingvistický rozbor, etymologie

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 5. 2018

Thesis defence

• Supervisor: Mgr. Ondřej Kučera

PALACKÝ UNIVERSITY OLOMOUC

Faculty of Arts

Master programme / field:
Philology / Chinese Studies