Porovnání výroby bílých vín v sudech s různým geografickým původem dřeva – Ing. Miloš Vidlář
Ing. Miloš Vidlář
Disertační práce
Porovnání výroby bílých vín v sudech s různým geografickým původem dřeva
Comparison of the production of white wines in barrels with different geographical origins of wood
Anotace:
Předložená disertační práce se zabývá porovnáním vín z pěti odrůd révy vinné (Vitis vinifera, L.) vytvořených ve dvanácti vybraných různých sudech typu barrique s rozdílným geografickým původem pomocí chromatografických technik a senzorického hodnocení a studiem vlivu geografického původu a technologie výroby na výsledné víno. Pro porovnání bylo vybráno dvanáct sudů ze sedmi bednářství (Berthomieu …víceAbstract:
The present dissertation deals with the comparison of wines made from five grape varieties (Vitis vinifera, L.) produced in twelve selected barriques of different geographical origins using chromatographic techniques and sensory evaluation and the study of the influence of geographical origin and production technology on the resulting wine. Twelve barrels from seven cooperages were selected for comparison …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 6. 2024
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: doc. Ing. Miloš Michlovský, DrSc.
- Oponent: Lubomír Lampíř, doc. Ing., Ph.D., Štefan Ailer, Ph.D., Aleš Lebeda
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendelova univerzita v Brně
Zahradnická fakultaDoktorský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Zahradnictví
Práce na příbuzné téma
-
Analýza těkavých sloučenin ve vzorcích dřeva
Eliška Petržilková -
Analýza těkavých organických látek v přírodních matricích metodou HS-SPME/GC-MS
Silvie Surmová -
Analýza linaloolu v pivu s využitím opakované headspace extrakce
Martina Houžvičková -
Město Dub jako součást Frýdlantského vévodství
Věra Peková -
Sexualita mentálně postižených uživatelů centra STROOM DUB o.p.s.
Nikola ŠVECOVÁ -
Řešení erozní ohroženosti zemědělských pozemků v katastrálních územích Kondrac a Dub u Kondrace (Středočeský kraj)
Josef Pastyřík -
Stabilita sesuvného území u silnice Starý Jičín-Dub Vysoká a prognóza jeho vývoje
Markéta Camfrlová -
Dub letní - projekt pro žáky 1. stupně ZŠ
Kateřina Hovorková