Vliv technologie pražíren na kvalitu kávy – Nikola Hamerníková
Nikola Hamerníková
Bakalářská práce
Vliv technologie pražíren na kvalitu kávy
Anotace:
Cílem bakalářské práce Vliv technologie pražíren na kvalitu kávy je zjistit, jak pražící stroje a procesy během pražení ovlivňují kvalitu a výslednou chuť kávy. Práce je rozdělena na teoretickou a praktickou část. Teoretická část se zabývá kávou ještě předtím, než se dostane do pražíren. Vzhledem k tomu, že kávová zrna prochází před pražením různými procesy (například sklizní, zpracováním a převozem …víceAbstract:
The aim of the bachelor work Impact of technology on roasters coffee quality is to figure out how to roast machines and processes during roasting affects the quality and taste of coffee. The work is divided into theoretical and practical part. The theoretical part deals with the coffee before it gets to a roaster. Because the coffee beans undergoes various processes before roasting (such as harvesting …víceKlíčová slova
Káva kávovník pražení pražírna pražící stroj espresso Coffee roasting roaster roasting machine
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 8. 2016
Identifikátor:
http://theses.cz/id/a23yo7/
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 7. 9. 2016
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.
Bakalářský studijní program:
Gastronomie, hotelnictví a cestovní ruch
Práce na příbuzné téma
-
Environmentální management ve společnosti Father's Coffee Roastery s.r.o.
Viktorie VOSÁHLOVÁ -
Economic evaluation of coffee commodity and coffee production in Vietnam
Nam Anh Tran -
Analysis of Organic Coffee on the Czech Market
Margarita Yelisseyeva -
Green Coffee Sourcing Methods and Customer Behaviour
Daniel Komár -
Vizuální identita pražírny Coffee Culture
Nelly Orságová -
Marketingová analýza produktu - na příkladu Costa Coffee
Kristýna Tichá -
The Impact of Coffee Demand on its Production
Tomáš Nossek
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Složky
Soubory
Lukášková, E.
29. 8. 2016
Hamerníková, N.
4. 8. 2016