Vzťah medzi vínom a identitou vinárskych regiónov

Bc. Simona Micháliková

Bakalářská práce

The Relationship between Wine and Identity of Wine Regions

Abstract:

The aim of the bachelor´s dissertation is to find out how the vinemakers of the Bratislava region perceive and co-create the identity of the wine region Malé Karpaty. In the theoretical-methodological part is analyzed in detail the concept of identity, terroir, Slovak wine and viticulture and then individual wine regions of Slovakia. The identity also includes national identity, regional identity and identity of the wine region. The second part of the work, the analytical part, is focused on qualitative research in the form of interviews with winemakers of the Bratislava region and wine region Malé Karpaty. It was essential to find out what the wine-growers imagine under the sociological term identity and what they think creates an identity in the wine region Malé Karpaty. It was important to find out whether the winemakers cooperate with each other, how they perceive each other and what is the mutual environment among the winemakers. The proposal part proposes to improve the position of Slovak wine, increase identity and closer contact between winemakers.

Abstract:

Cieľom bakalárskej práce je zistiť akým spôsobom vinári Bratislavského kraja vnímajú a spoluutvárajú identitu vinárskeho regiónu Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. V teoreticko-metodologickej časti je podrobne rozobraný pojem identita, terroir, slovenské vinárstvo a vinohradníctvo a následne jednotlivé vinohradnícke oblasti Slovenska. Identita zahŕňa aj národnú identitu, regionálnu identitu a identitu vinárskeho regiónu. Analytická časť práce je zameraná na kvalitatívny výskum v podobe rozhovorov s vinármi Bratislavského kraja a vinárskeho regiónu Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Podstatné bolo zistiť čo si vinári predstavia pod sociologickým pojmom identita a čo podľa nich vytvára identitu v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Dôležité bolo zistiť či vinári navzájom spolupracujú, ako sa vnímajú a aké je medzi nimi vzájomné prostredie. V návrhovej časti sú predložené návrhy pre zlepšenie postavenia slovenského vína, zvýšenie identity a bližšieho kontaktu medzi vinármi.

Klíčová slova

identita, identity, cooperation, Malokarpatská vinohradnícka oblasť spolupráca, vinári, vinársky región, víno, wine, wine-growing region, winemakers, wine region Malé Karpaty.

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 17. 6. 2020
• Vedoucí: Ing. Jiří Zelený
• Oponent: doc. Ing. Jan Hán, Ph.D.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Hotelnictví