Kateřina Hrozová
Bachelor's thesis
Netradiční způsoby využití ječmene
non-traditional uses of barley
Abstract:
Bakalářská práce na téma „Netradiční způsoby využití ječmene“ popisuje užit-kové směry jeho pěstování, jeho tradiční využití v oblastech potravinářství, sladovnictví a krmivářství. Dále se zabývá netradičními směry využití ječmene, jako jsou zelený ječmen nebo z něj vyprodukovaná tzv. šťáva. Je zde také popsáno složení různě zpraco-vaného zrna ječmene. Jedním z možných a v poslední době velmi oblíbený …moreAbstract:
The bachelor's thesis on the topic "Non-traditional ways of using barley" de-scribes the types of its cultivation, its traditional use in the fields of food, malting and feed. It also deals with non-traditional uses of barley, such as green barley or the so-called juice produced from it. One of the possible and recently very popular ways of non-traditional use is the production of bulgur. One of the …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 5. 5. 2020
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Radim Cerkal, Ph.D.
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgriSciencesBachelor programme / field:
Agrobiology / General Agriculture