Výživová doporučení ČR - je čas pro obnovu?

Eva ADAMCOVÁ

Bakalářská práce

Nutrition recommendations of the Czech Republic - is it time for renewal?

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá výživovými doporučeními České republiky a jejich aktuálností v kontextu současných odborných poznatků a mezinárodních trendů. Cílem práce je zhodnotit, zda jsou výživová doporučení vnímána odbornou veřejností jako srozumitelná, přehledná, atraktivní a v souladu s aktuálními výživovými směry, a zda nastal čas pro jejich obnovu. Teoretická část práce se věnuje obecnému vymezení výživových doporučení a procesu tvorby. Dále jsou popsány nejčastěji používané formy grafického znázornění (výživové pyramidy a talíře), doporučení vydávaná mezinárodními organizacemi (např. WHO), národní výživová doporučení v České republice a příklady doporučení vybraných zahraničních států. Praktická část práce je založena na kvantitativním dotazníkovém šetření, jehož cílem bylo zjistit postoje nutričních terapeutů a studentů oboru Nutriční terapie k současným výživovým doporučením v ČR. Výsledky ukazují, že část odborné veřejnosti vnímá aktuální doporučení jako zastaralá a méně atraktivní. Respondenti zároveň vyjadřují podporu větší individualizaci doporučení a důraz na srozumitelnější a vizuálně přístupnější formu. Na základě zjištěných dat jsou v závěru práce navržena doporučení pro jejich případnou modernizaci. Cílem této bakalářské práce je zjistit, zda současná výživová doporučení České republiky odpovídají aktuálním světovým výživovým trendům a zda jsou z pohledu odborné veřejnosti - konkrétně nutričních terapeutů a studentů oboru - vnímána jako přehledná, srozumitelná a atraktivní.

Abstract:

This bachelor's thesis focuses on dietary guidelines issued in the Czech Republic and their relevance in the context of current scientific knowledge and international trends. The aim of the thesis is to evaluate whether dietary recommendations are perceived by nutrition professionals as comprehensible, clear, attractive, and in line with current nutritional directions, and whether it is time for their renewal. The theoretical part of the thesis deals with the general definition of dietary guidelines and development process. Furthermore, it describes the most commonly used forms of graphical representation (nutrition pyramids and plates), guidelines issued by international organizations (e.g. WHO), national dietary recommendations in the Czech Republic, and selected examples from other countries. The practical part of the thesis is based on a quantitative questionnaire survey aimed at identifying the attitudes of nutrition therapists and students of the field towards current dietary guidelines in the Czech Republic. The results show that a portion of the professional community perceives the current recommendations as outdated and less visually appealing. Respondents also expressed support for greater individualization of the guidelines and emphasized the need for a more understandable and visually accessible format. Based on the collected data, suggestions for their potential modernization are presented in the final part of the thesis. The aim of this bachelor's thesis is to determine whether the current nutritional recommendations of the Czech Republic correspond to current global nutritional trends and whether they are perceived as clear, understandable and attractive by the professional public - specifically nutritional therapists and students of the field.

Klíčová slova

Výživová doporučení, zdravá třináctka, FBDG, pyramida výživy, potravinový talíř, stravovací návyky, výživa v ČR, nutriční standardy, obecná výživová doporučení

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 4. 2025

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 11. 6. 2025
• Vedoucí: Mgr. Nadezhda Borzenko

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Lékařská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Nutriční terapie / Nutriční terapie