Využitie sociálne znevýhodnených zamestnancov v hotelovom priemysle

Bc. Michaela Demovičová

Diplomová práce

Use of socially disadvantaged employees in the hotel industry

Abstract:

The master thesis analyses, how socially disadvantaged individuals are employed in the hospitality industry. The aim is to find out the usage of socially disadvantaged individuals employed in social sections of the hospitality industry. In the first part of the thesis are given some definitions and terms concerning social issues. In the thesis basic techniques are used for primary data collection, description, comparison, data analyzing, observation and status. The aim of the research is to fulfill its purpose, furthermore to find the answers to research questions and confirm or disprove given hypotheses. The research samples, which are implemented by interviews are disadvantaged employees and managers from hotel industry. To clarify results some answers are given from random guests. The obtained results answer the research questions and verify given hypotheses. For a simplified view, answers of employees and guests are indicated in a scaling table and further evaluated in graphs. The last part elaborates on the result of the research some suggestions and solutions. Recommendations would help to improve situations of similar businesses in the future. The proposals are associated and complementary.

Abstract:

Diplomová práca sa zaoberá problematikou využitia sociálne znevýhodnených zamestnancov v hotelovom priemysle. Cieľom práce je zistiť využitie sociálne znevýhodnených osôb zamestnaných v sociálnych podnikoch hotelového priemyslu. V prvej časti práce sú uvedené definície týkajúce sa sociálnej problematiky. V analytickej časti je hotelový priemysel zúžený podľa regionálneho kritéria a zamerania sociálneho podniku. V práci sú použité základné techniky zberu primárnych dát, deskripcie, komparácie, analýza dát, pozorovanie a stav. Cieľom výskumu je naplniť cieľ práce a zistiť odpoveď na výskumnú otázku, potvrdiť alebo vyvrátiť hypotézu. Výskumnými vzorkami, kde realizujem výskum v podobe rozhovorov, budú znevýhodnení zamestnanci, manažéri v sociálnych podnikoch hotelového priemyslu a na upresnenie výsledku, budú slúžiť aj odpovede náhodných hostí. Ich odpovede boli využité pre výskumnú otázku a pre overenie hypotézy. Odpovede zamestnancov a hostí sú uvedené pre zjednodušené zobrazenie v tabuľke so škálovaním a následne vyhodnotené v grafoch. V tretej časti sú uvedené návrhy na základe zistení vyplývajúcich z analytickej časti. Návrhy by mali prispieť k zlepšeniu situácie týchto podnikov do budúcnosti. Návrhy na seba nadväzujú a dopĺňajú sa.

Klíčová slova

hotelový priemysel, sociálne bistrá, sociálne podnikanie, sociálny podnik, sociálne kaviarne, sociálne znevýhodnení zamestnanci hotel industry, social businesses, social cafes, social enterprise, social facilities, socially disadvantaged employees

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 22. 6. 2020
• Vedoucí: doc. Ing. Marie Dohnalová, CSc.
• Oponent: doc. Mgr. Ing. Karel Chadt, CSc.

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Management hotelnictví a lázeňství