Analýza konkurenceschopnosti minipivovarů, malých nebo středních pivovarů

Jan Vorel

Bakalářská práce

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá analýzou konkurenceschopností minipivovaru KRUM sídlícím v Moravském Krumlově. Cílem mé bakalářské práce je na základě provedených analýz navrhnout doporučení ke zvýšení konkurenceschopnosti pivovaru a podrobit tato doporučení rizikové, nákladové a časové analýze. V teoretické části je charakterizován pojem konkurenceschopnost a vysvětleny analýzy, které jsou použity v praktické části. V praktické části je představen pivovar KRUM a jeho konkurenti, jsou provedeny analýzy SWOT a PEST. Závěrečná část bakalářské práce obsahuje doporučení pro zvýšení konkurenceschopnosti minipivovaru.

Abstract:

This bachelor thesis deals with the analysis of competitiveness of the KRUM microbrewery located in Moravský Krumlov. The aim of my bachelor thesis is to propose recommendations based on the analyzes to increase the brewery's competitiveness and to subject these recommendations to risk, cost and time analysis. The theoretical part describes the concept of competitiveness and explains the analyzes that are used in the practical part. The KRUM brewery and its competitors are introduced in the practical part, SWOT and PEST analyzes are performed. The final part of the thesis contains recommendations for increasing the competitiveness of the microbrewery.

Klíčová slova

Minipivovary, analýza konkurenceschopnosti, SWOT analýza, Porterova analýza, PEST analýza

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 6. 2019

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program:
Gastronomie, hotelnictví a cestovní ruch