Zpět na vyhledávání

Evangelina Šťastná

Bachelor's thesis

Management a kvalita stravovacích služeb v kontextu současných trendů (v Olomouci)

Management and quality of catering services in the context of contemporary trends in gastronomy (in Olomouc)
Abstract:
Tato bakalářská práce s názvem Management a kvalita stravovacích služeb v kontextu současných trendů (v Olomouci) se zaměřuje na současné trendy ve stravování a to především vegetariánství, veganství a vitariánství, popisovány jsou však i další trendy jako makrobiotika, regionální gastronomie či paleo dieta. Vysvětleny jsou také fenomény fast-food, slow-food či fine dining. Součástí teoretických východisek …more
Abstract:
This bachelor thesis named Management and quality of catering services in the context of contemporary trends in gastronomy (in Olomouc) focuses on contemporary gastronomical trends, mainly on vegetarianism, veganism and vitarianism, other trends such as macrobiotics, paleo diet and regional gastronomy are also described. Fenomens as fast-food, slow-food and fine dining are also being explained. Theoretical …more
 

Keywords

služby stravovací gastronomie gastroturismus současné trendy ve stravovacích službách management stravovacích služeb

Keywords

services catering gastronomy gastro-tourism contemporary gastronomical trends management of catering services
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 14. 8. 2020
Identifier: http://evskp.uhk.cz/eB12448

Thesis defence

  • Date of defence: 14. 9. 2020
  • Supervisor: Mgr. Michal Trousil, Ph.D.
  • Reader: Mgr. Dagmar Hrušová, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • Soubory jsou od 24. 9. 2020 dostupné: světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Hradec Králové
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses akq93j akq93j/4
24/9/2020
Folders
Files
Posudek oponenta práce STAG_STAG91070_244474_O.pdf
Kohout, J.
25/9/2020
Posudek vedoucího práce STAG_STAG91070_1422_V.pdf
Kohout, J.
25/9/2020
Text práce STAG91070.pdf
Kohout, J.
25/9/2020

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.