Vliv eikosapentaénové a dokosahexaénové kyseliny na vybrané ukazatele zánětu u prasat.

Bc. Simona Valášková

Diplomová práce

An influence of eicosapentaenoic and docosahexaenoic acid on selected indicators of pig´s inflammation

Anotace:

Cílem mé diplomové práce bylo ověřit, zda polynenasycené mastné kyseliny s dlouhým řetězcem mají vliv na vybrané ukazatele zánětu u modelového organismu. Experiment byl proveden na 32 křížencích prasat Large white x Landrase, kteří byli krmeni směsí s přídavkem 2,5 % rybího, resp. palmového oleje. Po uplynutí 70denního výkrmu došlo k aplikaci lipopolysacharidu pro vyvolání zánětlivé reakce. Následně byly odebrány vzorky pro stanovení obsahu EPA a DHA v játrech, plazmatické koncentrace vybraných cytokinů a procentuálního podílu krevních buněk z leukocytů. Na konci pokusu byla stanovena intenzita exprese povrchových molekul subpopulací monocytů a makrofágů. Na základně zjištěných dat, nelze jednoznačně potvrdit testovanou hypotézu zaobírající se vlivem kyseliny EPA a DHA na vybrané ukazatele zánětu.

Abstract:

The aim of my thesis was to verify, if long chain polyunsaturated ndicators of inflammation in pigs.fatty have an influence on selected inflammatory indicators of the model organism. The experiment was applied to 32 crossbreed pigs Large White x Landrace, which were feeded with the mix with the supplement of 2,5 % fish oil, respectively palm oil. After 70 days of fattening the lipopolysaccharide was applied to provoke the immflamantory reaction. Later the samples were taken to determine the volume of EPA and DHA in liver, plasmatic concentration of the selected cytokines and the percentage of blood cells from leukocytes. At the end of the test the intensity of expression of selected surface molecules subpopulations of monocytes and macrophages to was determined. As a result of analyzed data it was not possible to conclusively confirm the tested hypothesis, dealing with the influence of acid EPA and DHA on selected inflammatory indicators.

Klíčová slova

LC-PUFA, cytokiny, zánět, lipopolysacharid, CD14, CD163, SLA-DR

Keywords

LC-PUFA, cytokines, inflammation, lipopolysaccharide, CD14, CD163, SLA-DR

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. MVDr. Ing. Tomáš Komprda, CSc.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Ekotrofologie