Bc. Ivana Štrauchová
Bachelor's thesis
Stanovení lignanů v hroznových jádrech
Lignan determination in grape seeds
Abstract:
It was found that wine contains lignans. Lignans are polyphenolic substances belonging to the group of secondary metabolites which have a positive impact on higher organisms, including a human. Their positive impact on a human include anti-tumor, antioxidant and antiviral effect. Wine is an alcoholic beverage made by fermentation of the must or the mash of a grapevine, so it is assumed that even the …moreAbstract:
Bylo zjištěno, že víno obsahuje lignany. Lignany jsou polyfenolové látky patřící do skupiny sekundárních metabolitů, které mají pozitivní vliv na vyšší organismy včetně člověka. Mezi jejich pozitivní vliv na člověka patří, že jsou proti nádorové, antioxidační a antivirové. Víno je alkoholický nápoj vyrobený prokvašením moštu nebo rmutu révy vinné, proto je předpoklad, že i samotná réva vinná bude obsahovat …more
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 5. 2021
Identifier:
https://is.muni.cz/th/kyxbb/
Thesis defence
- Date of defence: 7. 7. 2021
- Supervisor: Mgr. Kateřina Dadáková, Ph.D.
- Reader: Ing. Božena Průšová, Ph.D.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Přírodovědecká fakultaMasaryk University
Faculty of ScienceBachelor programme / field:
Biochemistry / Biochemistry
Theses on a related topic
-
Stanovení lignanů a příbuzných látek
Lenka Jurasová