Kartografická vizualizace dostupnosti biopotravin živočišného původu ve Zlínském kraji

Monika Rumanová

Bachelor's thesis

Cartographic Visualization of Availability of Animal Origin Organic Food in the Zlín Region

Abstract:

Tématem bakalářské práce je "Kartografická vizualizace dostupnosti biopotravin živočišného původu ve Zlínském kraji". V teoretické části bakalářské práce jsou definovány pojmy potravinová bezpečnost, ekologické zemědělství a biopotravina. Také je zde zahrnuta legislativa vztahující se k ekologickému zemědělství. Konec teoretické části se zabývá kartografií. V praktické části je popsán maloobchod, maloobchodní sítě a typy obchodních formátů. Následně je kartograficky znázorněno jejich rozmístění v České republice a ve Zlínském kraji. Druhá polovina praktické části klade důraz na analýzu dostupnosti biopotravin v maloobchodních sítích Tesco a Albert ve Zlínském kraji. Nabídka biopotravin je rozdělena do komodit, jako jsou například mléko a mléčné výrobky, masné výrobky a vejce. Na základě analýzy je vytvořena výsledná kartografická vizualizace dostupnosti biopotravin živočišného původu ve Zlínském kraji v maloobchodních sítích Tesco a Albert.

Abstract:

The theme of this Bachelor's thesis is the "Cartographic Visualization of Availability of Animal Origin Organic Food in the Zlín Region". In theoretical part, there are defined terms like: food safety, organic agriculture and organic food. Also there is included legisla-tion referring to organic agriculture. The end of the theoretical parts deals with cartography. In the practical part describes the retails, retail networks and types of business formats. Subsequently is cartographic shown their stationing in the Czech republic and Zlín region. The second half of the practical part the emphasis on analysis of the availability of organic food retail networks in Tesco and Albert in Zlín region. The offer of organic food is divided into commodities, such as milk and dairy products, meat products and eggs. Based on the analysis is created resulting cartographic vizualization of availability of animal origin organic food in the Zlín region in the retail network of Tesco and Albert.

Keywords

Potravinová bezpečnost, ekologické zemědělství, biopotravina, kartografie, obchodní řetězce, hypermarket, supermarket, dostupnost biopotravin.

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 6. 5. 2016

Accessible from:: 6. 5. 2016

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Eva Lukášková, Ph.D.

Tomas Bata University in Zlín

Faculty of Logistics and Crisis Management

Bachelor programme / field:
Security of Society / Environmental Risk Management