Aktuální poznatky o účincích a bezpečné dávce kofeinu

Bc. Tereza MADEJOVÁ

Bakalářská práce

Current knowledge about the effects and safe dose of caffeine

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá aktuálními poznatky o účincích a bezpečné dávce kofeinu. V teoretické části bakalářské práce jsou shrnuty informace o kofeinu, jeho metabolismu, chemickém složení a výskytu v jednotlivých nápojích. Mimo to jsou zmíněny jak pozitivní, tak negativní účinky kofeinu na lidský organismus a jeho bezpečná dávka. Praktická část je postavena na dotazníkovém šetření, kterého se zúčastnilo celkem 331 respondentů věkového rozmezí 15 až 60 let obou pohlaví, kteří odpovídali na otázky týkající se míry konzumace kofeinu, druhů konzumovaného kofeinu, kvality a případných nežádoucích účinků. Tyto získané výsledky jsou porovnány u jednotlivých pohlaví a věkových skupin. Cílem této bakalářské práce bylo zmapovat aktuální poznatky o účincích kofeinu na lidský organismus v souvislosti s mírou jeho konzumace a bezpečnou dávku. Výsledky jsou zpracovány pomocí popisné statistiky, tabulek a grafů.

Abstract:

The bachelor thesis deals with current effects and safe knowledge of caffeine. The theoretical part of the bachelor thesis summarizes information about caffeine, its metabolism, chemical composition and occurrence in individual beverages. In addition, both positive and negative effects of caffeine on the human body and its safe dose are mentioned. The practical part is based on a questionnaire survey, which was obtained by a total of 331 respondents aged 15 to 60 years of both sexes, who answered questions about the level of caffeine consumption, types of caffeine consumed, quality and possible side effects. These obtained results are compared for individual sexes and age groups. The aim of this bachelor thesis was to map the current effects of caffeine on the human body in relation to the level of its consumption and safe dose. The results are processed using descriptive statistics, tables and graphs.

Klíčová slova

káva, čaj, čajovník, kávovník, kofein, přírodní stimulanty, pozitivní účinky, negativní účinky, závislost

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 6. 2022

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 22. 8. 2022
• Vedoucí: Mgr. Karin Petřeková, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Lékařská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční terapeut