Měšťanský pivovar Německý Brod v letech 1900 - 1918

Jakub DOLEŽEL

Bakalářská práce

Burgess brewery Nemecky Brod in years 1900 - 1918

Anotace:

Tato práce zkoumá chod a fungování Měšťanského pivovaru v Havlíčkově, tehdy Německém Brodě v letech 1900 - 1918. Práce je uvedena stručnou historií pivovarnictví, výtahem z historie Havlíčkova Brodu a historií měšťanského várečenstva ve městě. Informace čerpá především z Výročních zpráv o činnosti správního výboru, správní rady a odborů z let 1900 - 1918 a z odborné literatury, zabývající se jak hospodářskými dějinami, tak i historií pivovarnictví. Na příkladu vybraného podniku se snaží postihnout základní problematiku vaření piva a hospodaření pivovaru od počátku 20. století a v jeho prvních 18 letech. Připomíná tak i některá řemesla a technologie, které jsou dnes dávnou zapomenuty. Období tak zahrnuje hospodářskou konjunkturu v letech 1904 - 1908, dále předválečný vývoj, těžké období první světové války a vznik samostatného Československého státu.

Abstract:

This thesis is research of functioning and producing the burgess brewery in the Havlickuv brod [in former times called Nemecky brod] in the years 1900-1918. In the beginning of this bachelor thesis you can find brief history of brewing, history of the city Havlíčkův Brod a history of the local brewery company. It is based on information from brewery leadership annually reports from 1900-1918 and vocational literature about the economic history and the beer brewing history. It uses example of a brewery in the Nemecky brod to introduce and explain basic technology of brewing beer and economical problems of brewery in these times. It also remains some old forgotten technologies and professions. This period starts with economical prosperity, which takes into 1908. Follow with prewar times and also describe times of the first word war. Period ends at the times establishing of the Czechoslovakia republic.

Klíčová slova

Pivo, pivovar, základní problematika pivovarnictví, právovárečné měšťanstvo, místní pivovar v Německém (Havlíčkově) Brodě

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 7. 2013

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Mgr. Martin Veselý, Ph.D.

UNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM

Filozofická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Historické vědy / Dokumentace památek