Zdravotní gramotnost v oblasti výživy

Nikola Byrtusová

Bakalářská práce

Health literacy in nutrition

Anotace:

Tématem bakalářské práce je zdravotní gramotnost v oblasti výživy. Teoretická část práce vymezuje pojmy jako zdravotní gramotnost, nutriční gramotnost a potravinová gramotnost. Popisuje samotnou výživu a její klíčové komponenty jako makronutrienty a mikronutrienty. V neposlední řadě se věnuje faktorům ovlivňující stravovací chování a moderním výživovým trendům. Praktická část prostřednictvím dotazníkového šetření mapuje stravovací návyky, dovednosti, znalosti a bariéry bránicí zdravějšímu stravování u věkové skupiny 18-65 let.

Abstract:

The topic of the bachelor's thesis is health literacy in nutrition. The theoretical part explains concepts like health literacy, nutrition literacy and food literacy. It also describes nutrition itself and its main components like macronutrients and micronutrients. Additionally, it looks at factors that influence eating habits and modern nutrition trends. The practical part uses a questionnaire to look at eating habits, skills, knowledge, and barriers influencing healthier eating in people aged 18-65.

Klíčová slova

zdravotní gramotnost/health literacy, nutriční gramotnost/nutrition literacy, potravinová gramotnost/food literacy, výživa/nutrition

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 12. 2025

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 8. 1. 2026
• Vedoucí: doc. PhDr. Yvetta Vrublová, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Hana Plánovská

Slezská univerzita v Opavě

Fakulta veřejných politik v Opavě

Bakalářský studijní program / obor:
Všeobecné ošetřovatelství / Všeobecné ošetřovatelství