Zpět na vyhledávání

Bc. Kristýna Machálková

Bachelor's thesis

Analýza čajů s využitím ITP

Use of ITP for tea analysis
Abstract:
Tato bakalářská práce se zabývá analýzou vybraných druhů čajů pomocí kapilární izotachoforézy s vodivostní detekcí. V teoretické části je vysvětlen princip izotachoforézy a statistické vyhodnocení výsledků získaných touto metodou. Dále se zde nachází literární rešerše zabývající se výrobou, složením a druhy čaje. Experimentální část se zabývá stanovením draselných iontů v čajích metodou ITP s využitím …more
Abstract:
This Bachelor thesis deals with the analysis of selected teas using capillary isotachophoresis with conductivity detection. In the theoretical part, the principle of isotachophoresis and statistical evaluation of the results obtained by this method are explained. There is also a literary research on the production, composition and types of tea. The experimental part deals with the determination of …more
 

Keywords

izotachoforéza draselné ionty čaj potravinářství isotachophoresis potassium ions tea food industry
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 1. 6. 2022
Identifier: https://is.muni.cz/th/nxt5w/

Thesis defence

  • Date of defence: 16. 6. 2022
  • Supervisor: RNDr. Marta Farková, CSc.
  • Reader: Mgr. Michaela Bahelková

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Přírodovědecká fakulta
Složka Reference to the local database directory of the institution