Dietární přívod polynenasycených mastných kyselin u pacientů s obezitou

Bc. Pavla Kováčová

Diplomová práce

Dietary intake of polyunsaturated fatty acids in obese patients

Anotace:

Diplomová práce se zabývá dietárním přívodem polynenasycených mastných kyselin u dospělých pacientů s obezitou. Teoretická část popisuje základní informace o polynenasycených mastných kyselinách, jejich zdrojích ve stravě a doporučených denních dávkách. Dále je popisována role polynenasycených mastných kyselin při obezitě a různých patologických stavech, které mohou s obezitou úzce souviset. Součástí teoretické části je také nutriční doporučení pro pacienty s obezitou. Praktická část práce se zabývá hodnocením efektivity programu, který je zaměřen na celkovou úpravu životosprávy obézních pacientů. Je zkoumán přívod celkových tuků, nasycených mastných kyselin, polynenasycených mastných kyselin a omega-3 polynenasycených mastných kyselin.

Abstract:

The diploma thesis deals with the dietary intake of polyunsaturated fatty acids in adult patients with obesity. The theoretical part describes essential information about polyunsaturated fatty acids, their sources in the diet and recommended daily doses. The role of polyunsaturated fatty acids in obesity and various pathological conditions that may be closely related to obesity is also described. The theoretical part also includes nutritional recommendations for patients with obesity. The practi-cal part of the thesis deals with the evaluation of the effectiveness of the program, which is aimed at the overall modification of the lifestyle of obese patients. The in-take of total fat, saturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids and omega-3 poly-unsaturated fatty acids is investigated.

Klíčová slova

polynenasycené mastné kyseliny, obezita, omega-3 mastné kyseliny, tuky, eikosapentaenová kyselina, dokosahexaenová kyselina, polyunsaturated fatty acids, obesity, omega-3 fatty acids, fats, eicosapentaenoic acid, docosahexaenoic acid

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 6. 2024
• Vedoucí: Mgr. Martina Karbanová
• Oponent: MVDr. Halina Matějová

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Výživa dospělých a dětí / Výživa dospělých a dětí