Jolana Trojáčková

Bachelor's thesis

Složení a význam mléčné bílkoviny

Composition and importance of milk proteins
Abstract:
Práce podává ucelený literární přehled o složení kaseinových a syrovátkových bílkovin různých druhů hospodářských zvířat, jejich významu v humánní výživě i při výrobě různých typů mléčných výrobků a faktorech, které mohou obsah i složení bílkovin v mléce ovlivnit. Pozornost je věnována rovněž složení mateřského mléka a jeho významu pro výživu kojenců.
Abstract:
The Bachelor thesis provides a comprehensive overview of the composition of casein and whey proteins of various livestock species, their importance in human nutrition as well as in the production of different types of dairy products and factors that can influence the content and composition of proteins in milk. Attention is also paid to the composition of breast milk and its importance for infant nutrition …more
 

Keywords

mléko proteiny kaseinové bílkoviny syrovátkové bílkoviny výživa

Keywords

milk proteins caseins whey proteins nutrition
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 21. 4. 2017

Thesis defence

  • Supervisor: doc. Ing. Alena Hejtmánková, CSc.
  • Reader: Tereza Michlová, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
Složka Reference to the local database directory of the institution

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / field:
Agriculture, Horticulture and Rural Development / Animal Production

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses b8mvx4 b8mvx4/2
23/4/2017
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
23/4/2017

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.