Vliv konzumace monosacharidů na vznik a rozvoj karcinomu

Monika Hanáková

Bachelor's thesis

The influence of monosaccharides consumption on the formation and expansion of cancer

Abstract:

Výživa je v dnešní době velmi omílaným a řešeným tématem. Její složení či množství má vliv na řadu aspektů. Jedním z nejdůležitějších je rozvoj nemocí. Za hlavní příčinu chorob spojených se stravou považujeme konzumaci potravin s velkým množstvím jednoduchých cukrů, tučné produkty s vysokým obsahem nasycených mastných kyselin nebo slazené a alkoholické nápoje. Tato práce je zpracována formou literární rešerše a jejím cílem je zhodnotit vliv konzumace monosacharidů, primárně glukosy, fruktosy a galaktosy na rozvoj karcinomu. První část práce se zabývá monosacharidy, jejich chemickou strukturou, obecnou charakteristikou a v neposlední řadě jejich metabolickými drahami, jelikož se při vzniku karcinomu pozměňují. Navazující část je věnována samotnému nádorovému onemocnění. Jedná se o závažné onemocnění, které je pro velkou část populace smrtelné. Je zde pojednáváno o rozdílech mezi zdravou buňkou a nádorovou. Velká část této kapitoly je zaměřena na karcinogenezi a charakteristické znaky nádorového bujení, jelikož se jedná o obecné změny u většiny karcinomů. V navazující kapitole jsou stručně shrnuty a popsány hlavní rozdíly v metabolismu jednotlivých monosacharidů při nádorovém onemocnění. Vliv konzumace monosacharidů na rozvoj karcinomu je stěžejní kapitola celé práce. Příjem jednoduchých cukrů v populaci se rapidně zvyšuje a působí tak pozitivně na rozvoj nemocí, jako je obezita, diabetes mellitus, metabolický syndrom či právě vznik karcinomů. Kapitola srovnává přímé působení glukosy, fruktosy a galaktosy na rozvoj určitých druhů karcinomů. Je velmi těžké vyvodit jednoznačné závěry, zda konzumace vybraných monosacharidů má značný a přímý efekt na vznik nádorového onemocnění, avšak dle studií má největší vliv právě glukosa a fruktosa.

Abstract:

Nutrition is a very twisted and addressed topic today. Its composition or amount affects many aspects. One of the most important is the development of diseases. We consider the consumption of foods with large amounts of simple sugars, fatty products with a high content of saturated fatty acids or sugary and alcoholic beverages to achar main causes of diet-related diseases. This work is processed in the acharó a literature search and its aim is to evaluate the effect of consumption of monosaccharides, primarily glucose, fructose and galactose on the development of cancer. The first part of the thesis deals with monosaccharides, their chemical structure, general characteristics and, last but not least, their metabolic pathways. The following part is devoted to the cancer itself. It is a serious disease that is fatal to a large part of the population. The differences between a healthy and a cancer cell are discussed here. Much of this chapter focuses on carcinogenesis and the characteristics of tumor growth, as these are general changes in most cancers. The following chapter briefly summarizes and describes the main differences in the metabolism of individual monosaccharides in cancer. The influence of monosaccharide consumption on the development of cancer is a key chapter of the whole work. The intake of simple sugars in the population is increasing rapidly and thus has a positive effect on the development of diseases such as obesity, diabetes mellitus, metabolic syndrome or cancer. The chapter compares the direct effects of glucose, fructose and galactose on the development of certain cancers. It is very difficult to draw clear conclusions as to whether the consumption of selected monosaccharides has a significant and direct effect on the development of cancer, but according to studies, glucose and fructose are of the greatest importance.

Keywords

Nádor, glukosa, fruktosa, protektivní účinek, negativní vliv

Keywords

Tumor, glucose, fructose, protective effect, negative influence

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 4. 2022

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Zuzana Hroncová, Ph.D.
• Reader: Diana Chrpová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme:
Food and Nutrition