Zájmové včelařství v tržním uplatnění

Jiří Křivánek

Master's thesis

Interest Beekeeping inthe market use

Abstract:

Relevantním včelím produktem je med. Jedná se o sladkou hmotu, kterou včely tvoříz medovice nebo nektaru. Z této evalvace vychází také primární dělení medu na tmavý asvětlý. Kromě medu produkují včely propolis, mateří kašičku, vosk a včelí jed. Včelíprodukty se používají především kosmetice, farmakologii a potravinářství.Včelařství v České republice je převážně zájmovou činností. Pouze marginálníprocento představují včelařské velkodovozy. Velkou předností českého včelařství je dobráorganizovanost českých včelařů. V České republice je spotřeba medu na velice nízké úrovni.Jedná se o 0,5 – 0,8 kg na obyvatele, což je ve srovnání se západními zeměmi velmi nízkéčíslo. K větší spotřeby by mohla přispět větší propagace medu i jiných českých včelíchproduktůK největším výrobcům medu v rámci Evropské unie patří Řecko, Itálie a Španělsko.Jedněm z největších dovozců medu jsou Německo. Celková světová produkce medu sepohybuje okolo 1,3 milionu tun.Statistické a ekonometrické analýzy vykazují průkaznost exogenních proměnných.Potvrzují se tedy trendy ovlivněné ekonomickými a sociálními ukazateli ve sledovanémobdobí.

Abstract:

Honey is the relevant bee product. It constitutes a sweet substance which is made upfrom honeydew and nectar. Except for honey propolis, royal jelly, wax and apisin areproduced by bees. Bee commodities are used particularly in cosmetics, pharmacology andfood industry.Beekeeping in our country is predominantly a spare-time activity. Only marginal ration isrepresented by large bee business premises. The great quality of the Czech beekeeping isoutstanding organization of the Czech beekeepers. The consumption of honey in the CzechRepublic is at the very low level. The number 0.5 – 0.8 kilo per capita a year is compared toother west countries insufficient. Better promotion of honey could contribute to majorconsumption of honey and other Czech bee products.Greece, Italy and Spain belong to the main producers of honey in the European Union.One of the largest importers of honey is Germany. The total world honey production makesup about 1.3 million tons.Statistical and economic analyses indicate cogency of exogenous variables. Trendseffected by economic and social factors in the follow-up period have been approved.

Keywords

Včelařství, med, propolis, včelí jed, vosk, mateří kašička, ekonomika

Keywords

honey, propolis, apisin, beebread, economy

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 3. 2011

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Miroslav Samek, CSc.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme:
null