Tvorba učebních pomůcek pro předmět stolničení

Jiřina SZUSCIKOVÁ

Diplomová práce

Creation of teaching aids for the tableware

Anotace:

ABSTRAKT Diplomová práce je zaměřená na oblast odborného vzdělávání, a to především na vytvoření vhodné učební pomůcky pro žáky studující obor kuchař-číšník, v rámci kterého se vyučuje odborný předmět stolničení. Teoretická část práce se v úvodu zabývá základními didaktickými pojmy, velká pozornost je věnována učebním pomůckám a jejich tvorbě. S ohledem na zhodnocení dostupných učebnic, které se výukou předmětu zabývají, slouží praktická část práce jako návrh vhodné učební pomůcky pro vyučování odborného předmětu stolničení. Jedná se o text, který je doplněný pracovními listy.

Abstract:

ABSTRACT This diploma thesis is focused on the area of vocational education and training, especially on the creation of suitable learning tool for students studying the field of cook-waiter, where table-setting is taught. Theoretical part of the thesis deals with basic didactic concepts and great attention is paid to learning tools and how they are created. After evaluating the available textbooks that deal with table-setting, the practical part is dedicated to the design of a learning tool which is a text supplemented with worksheets.

Klíčová slova

(základní didaktické pojmy, učení pomůcky, předmět stolničení, učební text, pracovní list)

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 6. 2019

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 8. 2019
• Vedoucí: Ing. Svatopluk Slovák, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Pedagogická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství pro střední školy / Učitelství odborných předmětů