Význam nasycených mastných kyselin u člověka

Bc. Kateřina Brejtrová

Bakalářská práce

Importance of saturated fatty acids in humans

Anotace:

Předložená bakalářská práce se zabývá charakteristikou lipidů a mastnými kyselinami - jejich strukturou, názvoslovím, vlastnostmi, syntézou a také metodikou jejich stanovení v lidské plazmě. Podrobně jsou rozebrány nasycené mastné kyseliny a zkoumán jejich vliv na lidské zdraví. Hlavní problematikou této práce je vztah nasycených mastných kyselin k metabolickému syndromu, diabetes mellitus, kardiovaskulárním chorobám a dalším odvozeným onemocněním. V neposlední řadě se zabývá výživovým doporučením pro zlepšení důsledků civilizačních chorob a kampaní lékařů českých.

Abstract:

This thesis deals with the characterization of lipids and fatty acids - their structure, nomenclature, properties, synthesis and methodology of their determination in human plasma. Saturated fatty acids are discussed in detail and studied their effect on human health. The main issue of this work is to describe the relationships of saturated fatty acids to the metabolic syndrome, diabetes mellitus, cardiovascular diseases and other diseases derived. Last but not least deals with the nutritional recommendations for improving the impact of civilization diseases and campaign Czech doctors.

Klíčová slova

lipidy, nasycené mastné kyseliny, diabetes mellitus, metabolický syndrom, kardiovaskulární onemocnění

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 7. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 8. 2013
• Vedoucí: prof. Ing. Alexander Čegan, CSc.

Univerzita Pardubice

Fakulta chemicko-technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Speciální chemicko-biologické obory / Zdravotní laborant