Terroir - nalezení vztahů mezi podmínkami stanoviště, révou vinnou a kvalitou hroznů

Karolína Spěváková

Bakalářská práce

Terroir - finding relationships between the geomorphological conditions of the site and the quality of the grapes

Anotace:

Tato bakalářská práce se zaměřuje terroir - na vzájemné vztahy mezi jednotlivými podmínkami stanoviště a révou vinnou v obci Velké Bílovice a jejich viničními tratěmi a vlivem na kvalitu hroznů. V literární části byly popsány obecné informace týkající se terroir a Velkých Bílovic. V praktické části byly zhodnoceny základní kvalitativní parametry hroznů odrůdy Frankovka a Veltlínské zelené a klimatické, geologické a topografické podmínky jednotlivých tratí.

Abstract:

This bachelor thesis focuses on terroir - on the interrelationships between individual habitat conditions and vines in the village of Velké Bílovice and their vineyard lines and the influence on grape quality. In the literature section, general information concerning terroir and Velké Bílovice was described. In the practical part, the basic quality parameters of Blaufränkisch and Grüner Veltliner grapes and the climatic, geological and topographical conditions of the individual lines were evaluated.

Klíčová slova

terroir, Velké Bílovice, Veltlínské zelené, Frankovka

Keywords

terroir, Velké Bílovice, Blaufränkisch, Grüner Veltliner

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 21. 6. 2023
• Vedoucí: prof. Ing. Pavel Pavloušek, Ph.D.
• Oponent: Richard Danko, Ing.

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Bakalářský studijní program / specializace:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství