Strategické a krízové riadenie hotelovej prevádzky v súčasnosti

Ing. Katarína Matyášová, DiS.

Diplomová práce

Nowadays Strategic and Crisis Management in hotel operations

Abstract:

Diploma thesis deals with crisis management abd strategic facilities in the hotel Tureic as relevant areas of hotel operation managemetn today. The aim of this work is to evaluate the level of stretgic and crisis management in the hotel facilitites Turiec in Martin, as well as suggest waxs to improve these two areas in htoel managemetn. The first chapter explains the most important concepts in the field of management, strategic management and crisis. Explains the concepts of crisis, risk and crisis plan. The second chapter describes the management of tourism. Explains operations management, services as well as the importance of good organizational structure of the hotel. The third chapter deals with the introduction of a specific hotel Turiec and services. The fourth chapter reveals the results of a survey and proposes some measures that would need to be done in the hotel.

Abstract:

Diplomová práca s zaoberá krízovým a strategickým manažmentom v hotelovom zariadení Turiec, ako podstatnými oblasťami riadenia hotelovej prevádzky v súčasnosti. Cieľom práce je zhodnotiť úroveň strategického a krízového manažmentu v hotelovom zariadení Turiec v Martine, ako aj navrhnúť cestu k zlepšeniu týchto dvoch oblastí manažmentu v hoteli. Prvá kapitola oboznamuje s najdôležitejšími pojmami z oblasti manažmentu, krízového a strategického manažmentu. Vysvetľuje aj pojmy ako kríza, riziko, či krízový plán. Druhá kapitola popisuje manažment v cestovnom ruchu. Objasňuje riadenie prevádzky, služieb, ako aj dôležitosť správnej organizačnej štruktúry hotela. Tretia kapitola sa zaoberá predstavením konkrétneho hotela Turiec a jeho služieb. Štvrtá kapitola odhaľuje výsledky dotazníkového šetrenia a navrhuje určité opatrenia, ktoré by bolo potrebné v hoteli vykonať.

Klíčová slova

Strategický manažment, krízový manažment, hotel, riadenie, manažment, stratégia, kríza. Strategic management, risk management, management, strategy, risk, crisis.

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 5. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 9. 6. 2014
• Vedoucí: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D.
• Oponent: Ing. Martina Beránek

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství