Výroba ovocných vín za použití různých druhů kvasinek a porovnání výsledků

Liberiou, Perseus-Premysl

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses cddle2

Výroba ovocných vín za použití různých druhů kvasinek a porovnání výsledků – Perseus-Premysl Liberiou

Perseus-Premysl Liberiou

závěrečná práce studenta vyššího odborného studia

Výroba ovocných vín za použití různých druhů kvasinek a porovnání výsledků

Anotace:

Práce se zabývá výrobou ovocného vína za použití různých druhů kvasinek. Cílem práce je zjistit jak, a za jakých podmínek, se vyrábí ovocné víno. Dále se zkoumají vlivy rozdílných druhů kvasinek na senzorické vlastnosti vína. Práce je rozdělena na dvě části. Teoretická část obsahuje obecné informace o kvasinkách a technologickém postupu. Praktická část obsahuje postup vlastní výroby a konečný výsledek …více

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 5. 2018

Obhajoba závěrečné práce

Vedoucí: Ing. Oldřich Koza
Oponent: Mgr. Helena Vondráčková

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

LIBERIOU, Perseus-Premysl. \textit{Výroba ovocných vín za použití různých druhů kvasinek a porovnání výsledků}. Online. Absolventská práce. Praha: Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií. 2018. Dostupné z: https://theses.cz/id/cddle2/.

@misc{Liberiou2018thesis,
AUTHOR = "Liberiou, Perseus-Premysl",
TITLE = "Výroba ovocných vín za použití různých druhů kvasinek a porovnání výsledků [online]",
YEAR = "2018 [cit. 2024-11-14]",
TYPE = "Absolventská práce",
SCHOOL = "Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologiíPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Oldřich Koza",
URL = "https://theses.cz/id/cddle2/",
}

@misc{Liberiou2018thesis,
AUTHOR = {Liberiou, Perseus-Premysl},
TITLE = {Výroba ovocných vín za použití různých druhů kvasinek a porovnání výsledků},
YEAR = {2018},
TYPE = {Absolventská práce},
INSTITUTION = {Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {Ing. Oldřich Koza},
URL = {https://theses.cz/id/cddle2/},
URL_DATE = {2024-11-14},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Liberiou
 | jméno = Perseus-Premysl
 | instituce = Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií
 | titul = Výroba ovocných vín za použití různých druhů kvasinek a porovnání výsledků
 | url = https://theses.cz/id/cddle2/
 | typ práce = Absolventská práce
 | vedoucí = Ing. Oldřich Koza
 | rok = 2018
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-11-14
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

VOŠES A SPŠPT

vyšší odborný program:
Potravinářská technologie a biotechnologie

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.