Franšíza ako forma podnikania v hotelierstve a gastronomii

Miriama Szabóová

Bakalářská práce

Franchising as a form of business in the hospitality and gastronomy

Abstract:

SZABÓOVÁ, Miriama. Franchising as a form of business of the hotel business and gastronomy. [Bachelor´s Dissertation] The institute of Hospitality Management in Prague 8, Ltd. 2014. Pages: 59 Objective of Bachelor´s Dissertation is bring business by form franchising, because this concept is not in Slovakia legislative modified and is not enshrined in the minds of people and represent one of the most premonent companies, specifically company McDonaldʼs. Bachelor´s Dissertation is oriented especially the decreasing revenue of company McDonaldʼs, since heretofote such a phenomenon has not been recorded. In dissertation is presented growth of company McDonaldʼs dufing the first years of its developments in the Slovak market, next are said the conditions under which individual entities can become franchisees and are presented two restaurants McDonaldʼs, which are located in town Nitra, are given differences and commonalities these two restaurants, because both are operated on the basis franchise. Next are analyzed own revenue, its development during the early years of the company in Slovakia, possible causes of their decrease, which are processed in a short questionnaire and subsequently evaluated.

Abstract:

SZABÓOVÁ, Miriama. Franšíza ako forma podnikania v hotelierstve a gastronómií. [Bakalárska práca] Vysoká škola hotelová. Praha 2014. Počet strán: 59 Cieľom bakalárskej práce je priblížiť podnikanie formou franšízingu, nakoľko tento pojem nie je na Slovensku legislatívne upravený a zakotvený v povedomí ľudí a predstaviť jednu z najvýznamnejších franšízových spoločností, konkrétne spoločnosť McDonaldʼs. Bakalárska práca je orientovaná najmä na klesajúce tržby spoločnosti McDonaldʼs, keďže doposiaľ takýto jav nebol zaznamenaný. V práci je predstavený rast spoločnosti McDonaldʼs za prvé roky svojho vývoja na slovenskom trhu, ďalej sú uvedené podmienky, za ktorých sa jednotlivé subjekty môžu stať franšízantom spoločnosti a sú prezentované dve reštaurácie McDonaldʼs, ktoré sa nachádzajú v meste Nitra, sú uvedené rozdielne a spoločné znaky týchto dvoch reštaurácií, nakoľko sú obe prevádzkované formou franšízy. Ďalej sú analyzované samotné tržby, ich vývoj v prvých rokoch pôsobenia spoločnosti na Slovensku, možné príčiny ich poklesu, ktoré sú spracované aj v krátkom dotazníku a následne vyhodnotené.

Klíčová slova

Klúčové slová, Podnikanie, franšízing, franšízová zmluva, franšízor, franšízant, McDonaldʼs, tržby Keywords, Business, franchisinf, franchise agreement, franchisor, franchisees, revenue

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 5. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 3. 6. 2014
• Vedoucí: doc. Ing. Věra Košteková, CSc.
• Oponent: Ing. Věra Levičková, Ph.D.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví