Školní experimenty s vonnými látkami

Bc. Simona Hanzlíková

Bakalářská práce

School experiments involving flavor materials

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá vonnými látkami a experimenty s nimi spojenými. Teoretická část práce shrnuje základní poznatky o chemii vůní a jejich vnímání člověkem. Praktická část práce obsahuje v laboratoři ověřené experimenty, kterými lze vonné látky získat, a experimenty, ve kterých nachází vonné látky své využití (například jako vonné složky mýdel nebo krémů). Didaktická část práce je věnována zpracování návodů provedených experimentů, které je možno použít pro výuku chemie na středních školách, v zájmových kroužcích nebo ve vysokoškolských prakticích.

Abstract:

The bachelor thesis deals with fragrances and experiments related to them. The theoretical part of the thesis summarizes the basic knowledge about the chemistry of fragrances and their perception by humans. The practical part of the thesis contains experiments verified in the laboratory by which fragrances can be obtained and experiments in which fragrances find their use (for example, as fragrance ingredients in soaps or creams). The didactic part of the thesis is devoted to the elaboration of the results of the experiments carried out, which can be used for teaching chemistry in secondary schools, in hobby groups, or university practices.

Klíčová slova

Chemie vůní, vonné látky, vnímání vůní, čichové ústrojí, silice, estery, školní pokusy, flavor chemistry, flavor materials, olfactory sence, essential oil, esters, school experiments

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 6. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 22. 6. 2022
• Vedoucí: Mgr. Jaromír Literák, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Patrik Pospíšil

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie se zaměřením na vzdělávání / Geografie a kartografie se zaměřením na vzdělávání