Selektivní stanovení bifidobakterií v potravních doplňcích a mléčných kysaných výrobcích – Tereza Jehličková
Tereza Jehličková
Diplomová práce
Selektivní stanovení bifidobakterií v potravních doplňcích a mléčných kysaných výrobcích
Selective enumeration of bifidobacteria in food supplements and fermented milk products
Anotace:
Tato práce "Selektivní stanovení bifidobakterií v potravních doplňcích a mléčných kysaných výrobcích" je orientována na otestování médií určených ke kvantifikaci rodu Bifidobacterium a navržení nových, druhově specifických médií určených pro druhy Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum a Bifidobacterium breve. V této práci byly otestovány čisté kultury rodu Bifidobacterium, dále 16 komerčně …víceAnotace:
breve se jako perspektivní jeví médium obohacené o sorbitol, manitol a mupirocin. Poslední část této práce je věnovaná ověření informací uvedených na obalech komerčně dostupných probiotických preparátů, tedy ověření faktu, zda se informace uvedené na obalech shodují s výsledky identifikace izolátů z těchto výrobků provedené v rámci této práce. Deklarované druhy bifidobakterií byly identifikovány, ale …víceAbstract:
The aim of this study, "Selective enumeration of bifidobacteria in food supplements and fermented milk products" was to test media designed for quantification of the genus Bifidobacterium and also preparing new species-specific media for Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum and Bifidobacterium breve species. In this study, the pure culture of Bifidobacterium as well as 16 commercially available …víceAbstract:
edium enriched by sorbitol, mannitol, and mupirocin. The last aim of this study was verification of the information on the packaging of commercially available probiotics, thus verifying the fact that the information on the packaging are in line with the results of identification of isolates of these products made in this study. Declared bifidobacteria species were identified, but in some cases other …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 4. 2015
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: prof. Ing. Vojtěch Rada, CSc.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
JEHLIČKOVÁ, Tereza. \textit{Selektivní stanovení bifidobakterií v potravních doplňcích a mléčných kysaných výrobcích}. Online. Diplomová práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2015. Dostupné z: https://theses.cz/id/ct62sn/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůMagisterský studijní program / obor:
Výživa a potraviny / Výživa a potraviny
Práce na příbuzné téma
Název
Vložil
Vloženo
Práva