Vliv pandemie covid-19 na prosperující chod restaurací v Krupce

Kristýna SYRYČANSKÁ

Bakalářská práce

Impact of the covid-19 pandemic on thriving restaurants in the Krupka

Anotace:

Hlavní motivací této bakalářské práce bylo téma, které bylo společensky významné svými dopady na chod ekonomiky státu. Cílem práce bylo zjistit, zda a v jakém rozsahu ovlivnila pandemie covid-19 provoz vybraných restauračních zařízení v Krupce a jak se odrážely vládní opatření na prosperujícím chodu podniků. Snahou práce bylo předejít ztrátě restaurací při omezených možnostech návštěvnosti samotných zařízení a přidat doporučení pro zvýšení počtu zákazníků. Data byla sbírána pomocí dotazníkového setření s uzavřenými otázkami, dotazník byl vystaven na oficiálních stránkách dané restaurace, kterou navštěvují zákazníci, díky tomu byl uskutečněn kvalitní výběr respondentů. Získaná data byla zpracována a zařazena nejprve pomocí popisné statistiky a poté za využití regresní analýzy. Výsledky vedly k návrhům pro vylepšení chování restaurací vůči klientům za omezených podmínek, aby se zvýšil počet aktivních zákazníků. Výsledná doporučení práce mohou být použita jako protiepidemický plán, aby se minimalizovaly dopady vládních opatření, které negativně ovlivnily chod restaurací.

Abstract:

The main motivation for this bachelor thesis was a topic that was socially significant in its impact on the running of the country's economy. The aim of the thesis was to find out whether and to what extent the covid-19 pandemic affected the operations of selected restaurant establishments in Krupka and how the governmental measures reflected on the prosperous operation of the establishments. The thesis sought to prevent the loss of the restaurants with the limited attendance possibilities of the establishments themselves and to add recommendations for increasing the number of customers. The data was collected through a closed-ended questionnaire survey, the questionnaire was displayed on the official website of the particular restaurant frequented by the customers, this ensured that a quality selection of respondents was made. The collected data was processed and classified first using descriptive statistics and then using regression analysis. The results led to suggestions for improving the behaviour of restaurants towards clients under limited conditions in order to increase the number of active customers. The resulting recommendations of the thesis can be used as an anti-epidemic plan to minimize the effects of governmental measures that have negatively affected restaurant operations.

Klíčová slova

Covid-19, pandemie, restaurace, vládní opatření

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 4. 2023

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Michaela Jánská, PhD.

UNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM

Fakulta sociálně ekonomická

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Ekonomika a management