Porovnávání jakosti masa jatečného skotu pomocí klasifikace SEUROP – Bc. Hana Lepková
Bc. Hana Lepková
Master's thesis
Porovnávání jakosti masa jatečného skotu pomocí klasifikace SEUROP
Cattle Meat Quality Comparison by Classification SEUROP
Abstract:
Úvod mé diplomové práce je zaměřen na pojem maso a jeho důležitost, které hrají významnou roli v životě lidí. V literární rešerši se dále zabývám složením hovězího masa a jeho složkami, které jsou z nutričního hlediska důležité a nepostradatelné pro zdravý vývoj jedince. Faktory, které ovlivňují spotřebu hovězího masa (zdravotní nezávadnost, kvalita), jsou součástí kapitoly. V další části je popisována …moreAbstract:
The introduction of my final thesis focuses on the term ?meat?, and its importance which play significant role in people´s lives. The composition of beef meat and its components which are very important not only from the nutrition point of view but also essential for healthy growth of each man is mentioned in literal research. The factors that influence beef meat consumption (health sanitariness and …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 2. 5. 2013
Accessible from:: 2. 5. 2013
Thesis defence
Citation record
The right form of listing the thesis as a source quoted
Lepková, Hana. Porovnávání jakosti masa jatečného skotu pomocí klasifikace SEUROP. Zlín, 2013. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Full text of thesis
Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 2.5.2013
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- Soubory jsou od 2. 5. 2013 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Tomas Bata University in Zlín
Faculty of TechnologyMaster programme / field:
Chemistry and Food Technologies / Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Theses on a related topic
-
Zatřídění jatečně upravených těl prasat na vybraných jatkách
Kateřina PÖSINGEROVÁ -
Vyhodnocení kvality jatečně upraveného těla a masa býků českého strakatého plemene skotu s genotypem TT a CT pro leptin
Lukáš Večerek -
Porovnání ukazatelů jatečné hodnoty dvou hybridních kombinací jatečných prasat
Josef DVOŘÁK -
Analýza vybraných mateřských vlastností bahnic a porodní hmotnosti jehňat na přežitelnost jehňat, jejich růstové schopnosti a ukazatele jatečné hodnoty
Marek Mach -
Zhodnocení růstu a základních ukazatelů jatečné hodnoty jehňat kříženců plemen romney marsh a clun forest
Tereza Minářová -
Vyhodnocení přírůstků a jatečné hodnoty brojlerových králíků Hyla v podmínkách drobnochovu
Milan Janda -
Analýza klasifikace jatečně upravených těl prasat na vybraných jatkách
Renáta JANDOVÁ -
Zhodnocení růstu a základních ukazatelů jatečné hodnoty jehňat plemene romney marsh.
Simona Šeligová