Fermentované masné výrobky jako potenciální zdroj Encephalitozoon cuniculi – Tereza VECKOVÁ
Tereza VECKOVÁ
Bachelor's thesis
Fermentované masné výrobky jako potenciální zdroj Encephalitozoon cuniculi
Abstract:
Cílem této práce bylo zjistit výskyt a prevalenci Encephalitozoon cuniculi ve vepřovém mase a vyhodnotit účinek fermentace při výrobě salámů na infekčnost E. cuniculi pro imunodeficitní (SCID) a imunokompetentní (BALB/c a C57BL/6) myši. Pomocí nested PCR byla detekovaná DNA E. cuniculi genotyp II ve vzorcích masa dvou poražených prasat z 50 testovaných jatečních těl v množství od 60 do 250 spór na …moreAbstract:
This study describes the prevalence and burden of Encephalitozoon cuniculi in pork meat and evaluates the effect of fermentation in the production of sausages on E. cuniculi infectivity for immunedeficient (SCID) and immunocompetent (BALB/c and C57BL/6) mice. Using a nested polymerase chain reaction approach, 2 of 50 slaughter pigs was found to have E. cuniculi genotype II in meat in an amount 60-250 …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 20. 4. 2018
Thesis defence
- Supervisor: prof. Ing. Martin Kváč, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
VECKOVÁ, Tereza. \textit{Fermentované masné výrobky jako potenciální zdroj Encephalitozoon cuniculi}. Online. Bachelor's thesis. České Budějovice: University of South Bohemia in České Budějovice, Faculty of Agriculture. 2018. Available from: https://theses.cz/id/d516dn/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
VECKOVÁ, Tereza. Fermentované masné výrobky jako potenciální zdroj Encephalitozoon cuniculi. Č. Budějovice, 2018. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Zemědělská fakulta
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Zemědělská fakultaUNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE
Faculty of AgricultureBachelor programme / field:
Animal husbandry / Animal husbandry
Theses on a related topic
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights