Instruktor praktického vyučování u zaměstnavatele: požadavky na kvalifikaci podle NSK

Petra Vosátková

Bachelor's thesis

Instruktor for practical training at a work-site: qualifikation standards of the NSK

Abstract:

Abstrakt V této bakalářské práci se zabývám vzděláním a vzděláváním instruktorů na pracovištích odborného výcviku v oblasti gastronomie. Objasňuji, jak probíhá výuka, instruktáž, hodnocení atd. na pracovištích pod vedením instruktorů za pravidelného dohledu učitelů odborného výcviku. Popisuji také, jaké požadavky na vzdělání jsou kladeny na učitele odborného výcviku a jakého vzdělání by měli dosáhnout instruktoři, kteří vzdělávají žáky. V praktické části je použita metoda strukturovaného rozhovoru rozděleného do třech skupin – zaměstnavatelé, instruktoři a učitelé odborného výcviku ve Střediscích praktického vyučování. Témata rozhovoru jsou přizpůsobena cílové skupině respondentů, nejčastěji se ale zabývám právě vzděláváním instruktorů, jejich ochotou se dále rozvíjet a možnostech vzdělávání ze strany zaměstnavatelů. Učinila jsem srovnání ve vzdělávání na pracovištích odborného výcviku s pracovišti Středisek praktického vyučování. Na základě rozhovorů jsem došla k závěru, že by se vzdělávání na úrovni odborného výcviku mělo výrazně zmodernizovat, měl by se klást větší důraz na vzdělanost instruktorů, informovanost rodičů a motivaci žáků. Komparací Středisek praktického výcviku a odborného výcviku u zaměstnavatelů došlo ke hlavnímu zjištění o lepších podmínkách výuky právě ve zmíněných mizejících Střediscích praktického vyučování. Podstatný je také fakt, že většina instruktorů nemá vhodné vzdělání a nemají v úmyslu si ho doplnit. Řešením by mohla být změna ve Školském zákoně, o které se hovoří ve Strategii 2030+.

Abstract:

This thesis explores the education and educating of gastronomy instructors. It aims to describe the classes, giving instructions and grading at workplaces being led by the instructors and under the supervision of the teachers of vocational training. A description of qualification requirements for the instructors and the teachers educating the apprentices has been also included. The practical section includes a structured interview method which has been conducted in three groups – employers, instructors and teachers of vocational training at workplaces of school placement. The topics of these interviews have been chosen with regard to the target group; the educating of the instructors, their willingness to educate themselves and to professionally grow, the opportunity provided by their employers being frequently the primary focus. The comparison between the educating at workplaces of vocational training and the Centres of vocational training has been carried out. Based on these interviews, it has been concluded that the educating at workplaces of vocational training should be significantly modernised. Greater emphasis should be placed on the level of the instructors’ education, parents’ awareness and apprentices’ motivation. The comparison between the educating at workplaces of school placement and Centres of vocational training has demonstrated better conditions in the very Centres of vocational training that are being closed down. There is also a significant fact: Most instructors lack the appropriate qualifications, which they do not intend to acquire. The change in the Education act being discussed in Strategy 2030+ could offer a solution of this issue.

Keywords

Instruktor, odborný výcvik, požadavky, kvalifikace, vzdělání, vzdělávání, žák, středisko praktického vyučování, učitel

Keywords

Instructor, vocational training, requirements, qualification, educating, education, apprentice, the Centres of vocational training, teacher.

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 3. 2023

Thesis defence

• Date of defence: 26. 5. 2023
• Supervisor: PhDr. Lucie Smékalová, Ph.D. Ph.D.
• Reader: Jiří Šedivý, PhDr.

Czech University of Life Sciences Prague

Institute of Education and Communication

Bachelor programme:
Pedagogy for Teachers of Practical Training