Marketingová analýza tržního prostředí

Bc. Michaela Macháčová

Master's thesis

Marketing Analysis of the Market Environment

Abstract:

The aim of the thesis is the analysis of purchasing behaviour on the free-from market with a primary focus on gluten-free, dairy-free and lactose-free products and a comparison of the influence of individual factors between tolerant and intolerant consumers. The factors were based on the Savarese model of purchasing behaviour on the free-from market, which was expanded by current topics such as the pandemic and inflation as well as other factors that could influence consumer behaviour regarding free-from foods such as freshness, shelf-life, placement of the product in the store or the influence of close family. The theoretical part describes the characteristics of free-from foods, trends in the free-from market abroad, motivators and barriers and models of purchasing behaviour. In the practical part, there is an evaluation of the qualitative research, in which eight respondents participated, as well as the quantitative research, which contains answers from 328 respondents. The knowledge from the thesis can serve as a background for further research on this market, which could contribute to the overall growth of the market as well as to a higher motivation to enter this market by both tolerant and intolerant consumers.

Abstract:

Cieľom práce je analýza nákupného správania na fre-from trhu s primárnym zameraním na bezlepkové, bezmliečne a bezlaktózové produkty a porovnanie vplyvu jednotlivých faktorov medzi tolerantnými a intolerantnými spotrebiteľmi. Jednotlivé faktory vychádzali zo Savarese modelu nákupného správania na free-from trhu. Tento model bol rozšírený o aktuálne témy ako pandémia a inflácia, ako aj o ďalšie faktory, ktoré by mohli mať vplyv na správanie sa spotrebiteľov pokiaľ ide o free-from potraviny ako sú čerstvosť, trvanlivosť, umiestnenie produktu v obchode či vplyv blízkej rodiny. V teoretickej časti sú popísané charakteristiky free-from potravín, trendy na free-from trhu v zahraničí, motivátory a bariéry a modely nákupného správania. V praktickej časti sa nachádza vyhodnotenie kvalitatívneho výskumu, ktorého sa zúčastnilo osem respondentov, ako aj kvantitatívneho výskumu, ktorý obsahuje odpovede od 328 respondentov. Poznatky z práce môžu slúžiť ako podkladom pre ďalšie výskumy na tohto trhu, ktoré by mohli prispieť k celkovému rastu trhu ako aj k vyššej motivácií vstupu na tento trh tolerantnými aj intolerantnými spotrebiteľmi.

Keywords

free-from potraviny, bezlepkové potraviny, bezlaktózové potraviny, nákupné správanie, vlastností produktu, vonkajšie vplyvy na spotrebiteľa, intolerantní spotrebitelia

Language used: Slovak

Date on which the thesis was submitted / produced: 6. 1. 2023

Thesis defence

• Date of defence: 2. 2. 2023
• Supervisor: Ing. Bc. Alena Šafrová Drášilová, Ph.D.
• Reader: Ing. Petr Smutný, Ph.D.

Masaryk University

Faculty of Economics and Administration

Master programme / field:
Economy and Management / Business Management