Modifikace chitosanových filmů pro kosmetické aplikace

Štěpán Žídek

Bakalářská práce

Modification of chitosan films for cosmetic applications

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá problematikou přípravy a vlastnostmi biopolymerních filmů na bázi chitosanu s přídavkem želatiny a glycerolu. Teoretická část se zabývá charakterizací a vlastnostmi chitosanu, dále pak jeho přípravou a využitím, zejména v kosmetice a potravinářství. Další část je věnována želatině a poslední část se zaměřuje přímo na filmy na bázi chitosan-želatina, jejich přípravu a vlastnosti. Praktická část zahrnuje samotnou přípravu a charakterizaci připravených kompozitních filmů z chitosanu, želatiny a glycerolu. Hodnoceny byly mechanické vlastnosti, propustnost pro vodní páry, rozpustnost ve vodě a tepelná odolnost. Bylo zjištěno, že připravené filmy měly dobrou pevnost v tahu, dobré tepelné i bariérové vlastnosti a nízkou odolnost proti působení vody. Také bylo zjištěno, že přídavek želatiny a glycerolu nezhoršuje vlastnosti chitosanových filmů, ale pozitivně ovlivňuje zejména tahové vlastnosti.

Abstract:

This bachelor thesis studies preparation and properties of biopolymer chitosan based films with the addition of gelatin and glycerol. The theoretical part studies characterization and properties of chitosan, as well as its preparation and application, especially in cosmetics and food industry. The next part is devoted to gelatin and the last part focuses directly on chitosan-gelatin based films, their preparation and properties. The practical part includes the preparation and characterization of the prepared composite films of chitosan, gelatin and glycerol, mainly their physical properties. Mechanical properties, water vapor permeability, water solubility and thermal stability were evaluated. The prepared films were found to have good tensile strength, good thermal and barrier properties, and to be soluble in water. It was also found that the addition of gelatin and glycerol does not impair the properties of chitosan films, but has a positive effect on tensile properties in particular.

Klíčová slova

chitosan, deacetylace, želatina, fyzikální vlastnosti, film

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Materiály a technologie / Biomateriály a kosmetika