Studium vlivu arbuskulárních mykorhizních hub na jakostní, hospodářské a nutriční parametry kultury póru pravého (Allium porrum L.)

Ing. Lucie Kučová

Disertační práce

The study of the influence of arbuscular mycorrhizal fungi on the quality, economic and nutritional parameters of the leek culture (Allium porrum L.)

Anotace:

Disertační práce se věnuje tématu využití arbuskulárních mykorhizních hub při produkci zeleniny. Ucelení poznatků a potvrzení vědeckých podkladů v praxi u jednotlivých zeleninových druhů je nezbytné. Z těchto důvodů se disertační práce věnuje celému procesu pěstování póru pravého (Allium porrum L.) a sleduje vliv arbuskulárních mykorhizních hub na morfologické, nutriční a výnosové parametry této plodiny. Literární část přibližuje mykorhizní symbiózu jako celek, blíže popisuje arbuskulární mykorhizní symbiózu její základní funkci, využití a vliv na rostliny. V několika sekcích jsou zmíněny pohyby prvků z půdního prostředí ke kořenům rostlin s pomocí arbuskulárních mykorhizních hub, u kterých je uvedena současně platná nomenklatura. Experimentální část práce se zaměřuje na pokus s několika druhy arbuskulárních mykorhizních hub a jejich kombinacemi. Hodnocení morfologie sadby póru a polně pěstovaných rostlin se zaměřilo na porovnání délky a hmotnosti rostlin. Při hodnocení nutričních vlastností polně pěstovaných rostlin se práce zaměřila především na hodnocení vitaminu C, celkovou antioxidační kapacitu, obsah celkového fosforu a dusíku v pletivech a obsah nežádoucích dusičnanů. Na základě dosažených výsledků je možné konstatovat, že určité kombinace arbuskulárních mykorhizních hub pozitivně ovlivnily výšku předpěstované sadby póru, pozitivní trend byl potvrzen i u obsahu celkových antioxidantů. Kombinace hub R. intraradices a C. claroideum snížila množství těžkých kovů v rostlinných pletivech. Pozitivní trend inokulace byl potvrzen v roce 2014 při snížení obsahu dusičnanů v rostlinách. Celkově lze konstatovat, že použití arbuskulárních mykorhizních hub při pěstování póru pravého (Allium porrum L.) může vést k pozitivnímu ovlivnění rostlin a výnosu, a to především v letech s extrémními povětrnostními podmínkami v rámci vegetačního období.

Abstract:

This dissertation deals with the use of arbuscular mycorrhizal fungi in vegetable production. The completion of knowledge and confirmation of scientific hypothesis in practise is necessary to be done for each vegetable species. For these reasons the dissertation establishes the entire growing process of the leek (Allium porrum L.). The experiment explores the influence of arbuscular mycorrhizal fungi on the physiological, nutritional and yield parameters of the leek crop. The literary review focuses on the mycorrhizal symbiosis as entire complex and shows an arbuscular mycorrhizal symbiosis, its basic function, usage and impact on plants. Several parts of literary review mention the transfer of elements from the soil to the roots of plants by arbuscular mycorrhizal fungi and currently valid nomenclature is also listed. The experimental part is focused on a trial with several species of arbuscular mycorrhizal fungi and their combinations. The morphological evaluation of pre-cultivated leeks and also field grown plants was focused on the comparison of length and weight of the plants. Nutritional assessments are focused primarily on the vitamin C, total antioxidant capacity, content of nitrates, content of phosphorus and nitrogen in plant tissues. In the pursuance to our results, it is possible to say, that certain variants of arbuscular mycorrhizal fungi had positive influence on the height of pre-cultivated leeks, and a positive trend was also confirmed during the evaluation of the content of antioxidants. The amount of heavy metals in plant tissues was reduced by combination of fungi R. intraradices and C. claroideum. The positive influence of inoculation was also observed at the reduction of nitrates in 2014. Overall, we can say that using of arbuscular mycorrhizal fungi in the cultivation of leeks (Allium porrum L.) contribute to a positive effect on plants and yield, especially in the years with extreme weather conditions during growing season.

Klíčová slova

pór pravý, arbuskulární mykorhizní houby, nutriční látky, morfologie, jakost, výnos, vitamin C

Keywords

leek, arbuscular mycorrhizal fungi, nutritional parameters, plant morphology, quality parameters, yield, vitamin C

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 7. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Robert Pokluda, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Doktorský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Zahradnictví