Tvorba mikrobiálních biofilmů a jejich detekce

Bc. Kateřina Andrlová

Bakalářská práce

Microbial biofilms formation and their detection

Anotace:

Biofilmy vytváří hlavně bakterie, ale mohou je tvořit i kvasinky, plísně, prokaryotické mikroorganismy (archea), řasy, prvoci nebo viry. Biovrstvy se převážně vyskytují ve vodách či na rozhraních s vodou. Mikroorganismy spolu drží pomocí extracelulární polymerní matrice, která je chrání před nepříznivými vlivy a udržuje tvar biofilmu.Tato práce se zabývá mikroorganismy, které tvoří biofilm ve vodním prostředí a potravinářském průmyslu. Dále se práce zabývá metodami pro detekci biofilmu, zejména pak mikroskopickými a molekulárně biologickými metodami, jako je metoda PCR.

Abstract:

Biofilms are mostly created by a bacteria, yeast, fungi, prokaryotic organisms (archaea), algae, protozoa or viruses. Biolayers are commonly found in the water or in the interface with water. Microorganisms held together by extracellular polymeric matrix, which also protects them from adverse impacts and maintain the shape of the biofilm. This work deals with microorganisms which makes biofilms in the aquatic environment in the food industry. Detection of biofilms was concentrated on a microscopic and molecular biological methods, such as the PCR method.

Klíčová slova

biofilm, mikroorganismy tvořící biofilm, detekce biofilmů, PCR

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 6. 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 1. 9. 2010
• Vedoucí: doc. Ing. Jarmila Vytřasová, CSc.

Univerzita Pardubice

Fakulta chemicko-technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Hodnocení a analýza potravin