Marta Topurko
Bachelor's thesis
Vliv jakosti na zpeněžování jatečných prasat
Quality and Realisation of Carcass Pigs
Abstract:
V této bakalářské práci je řešená problematika vlivu jakosti vepřového masa, jeho zpeněžování SEUROP systémem a následně obchodem této komodity. V práci jsou definované vlivy působící na jakost masa a během života prasete a po jeho porážce. Jsou zhodnocené jatečné vlastností prasat za účelem jejich zpeněžování. Následně je charakterizován proces zpeněžování jatečných prasat pomocí systému SEUROP, zařazení …moreAbstract:
This thesis is dealing with the problematique of pork quality, its monetization using the SEUROP system and consequently marketing strategy of this commodity. The work outlines factors influencing the quality of meat and pig during its lifecycle. Additionally, the pig carcasses characteristics including their monetization were evaluated. Subsequently, the monetization process is characterized by the …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 3. 2017
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Kateřina Kovářová, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
TOPURKO, Marta. \textit{Vliv jakosti na zpeněžování jatečných prasat}. Online. Bachelor's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Economics and Management. 2017. Available from: https://theses.cz/id/dqtn16/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Provozně ekonomická fakultaCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Economics and ManagementBachelor programme / field:
Economics and Management / Economics and Management
Theses on a related topic
-
Analýza trhu s vepřovým masem v České republice, vývoz a dovoz
Jiří Harigel -
Obchod s jatečnými prasaty
Veronika Baušová -
Porovnávání jakosti masa jatečného skotu pomocí klasifikace SEUROP
Hana Lepková -
Preference spotřebitelů při nákupu vepřového masa
Jakub Svoboda -
Vyhodnocení jatečné hodnoty prasat chovaných na rodinné farmě
Lucie Hladká -
Verifikace jatečné výtěžnosti současných genotypů prasat
Kateřina Klodová -
Vliv doby obohacování krmiva o nenasycené mastné kyseliny na vybrané parametry jatečné hodnoty prasat se zřetelem na kompozici mastných kyselin intramuskulárního tuku
Jiří Pantoflíček -
Jatečná hodnota prasat
Magdaléna Francová
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights