Vliv podmínek skladování na rozšíření stříbřitosti slupky a vločkovitosti hlíz bramboru

Bc. Aleš Schneiberg

Diplomová práce

Effect of storage conditions on the spread of silver scurf and black scurf of potato tubers

Anotace:

Cílem práce bylo zjistit vliv uskladnění a genotypu odrůdy brambor na rozšíření stříbřitosti slupky a vločkovitosti hlíz. Porovnávány byly podmínky moderního skladu s automatickou regulací větrání a tradičního skladu bez automatické regulace. Výzkum probíhal ve firmě Bramko, která mi zpřístupnila prostory svých skladů a vypůjčila potřebné hlízy k jeho uskutečnění.Všechny tři testované odrůdy (Bernina, Noblesse a Taisiya) byly od 12.10.2018 uskladněny ve třech skladech s odlišnými podmínkami (sklad s klimatizací, sklad s větráním a sklep). V každém z nich se nacházelo 450 hlíz od každé odrůdy. Celkově tedy bylo zkoumáno 4050 hlíz. Hodnocení probíhalo ve třech termínech, na začátku skladování tj. v polovině října, koncem prosince a začátkem února. V daný termín bylo náhodně vybráno 150 hlíz zkoumané odrůdy, a ty byly ručně umyty. Poté byl každý vzorek hodnocen z hlediska napadení stříbřitostí a vločkovitostí. Rozsah symptomů chorob byl posuzován pomocí dvou nezávislých metod. U jedné z nich pomocí devítibodové stupnice, kde stupeň 1 znamená zdravou hlízu a stupeň 9 maximálně napadenou hlízu, u druhé pak procentem napadených hlíz bez ohledu na intenzitu jejich poškození.Z výsledků experimentu vyplývá, že největší vliv ze zkoumaných faktorů (odrůda, termín a sklad) na výskyt a rozšíření stříbřitosti a vločkovitosti na slupce hlízy během skladování má odrůda. Ze tří zkoumaných byla stříbřitostí nejméně postižena odrůda Bernina. Proti vločkovitosti byla nejodolnější odrůda Taisiya. Stejně jako u stříbřitosti tak i u vločkovitosti byla nejvíce napadená odrůda Noblesse. Vločkovitost hlíz bramboru byla chorobou s celkově nižším výskytem. Naopak vyšší míra poškození a větší počet napadených hlíz byl zjištěn u stříbřitosti slupky bramboru. Nejlepší výsledky ze tří skladů byly prokázány u skladu s klimatizací, ve kterém se nejpomaleji rozšiřovaly obě sledované choroby. Nejhorší výsledky vykazoval sklep, kde se za daných podmínek šířily nejrychleji.

Abstract:

The aim of this work was to determine the effect of potato storage conditions as well as the influence of the genotype of the variety on the spread of silver scurf and black scurf. A modern warehouse with the automatic regulation of the ventilation and a traditional warehouse without the automatic regulation were compared. The experiment took place in the company Bramko, that opened up the storage areas and lent the necessary tubers for the experiment.The three tested varieties (Bernina, Noblesse and Taisiya) were stored in three warehouses (air conditioned warehouse, ventilated storage and cellar) from 12.10.2018, where different storage conditions were maintained. There were 450 tubers of each variety in every warehouse. In summary 4050 tubers were tested. The evaluation was executed three times, first in the beginning of the storage in the middle of the October, second in the late December and finaly early in the February. During every evaluation 150 tubers were randomly chosen and hand-washed. Each sample was examined for silver scurf and black scurf. The extent of the disease’s symptoms was evaluated by two independent methods. One of them as a nine-point scale using 1 for a healthy tuber and 9 for the most affected one, and a percentage of infected tubers irrespective of the severity of the symptoms. 150 (3x50) hand-washed tubers of each variety were tested each time.The results of the experiment revealed that the genotype of the variety has the greatest impact on the occurrence and distribution of silver scurf and black scurf on the tuber shell in the warehouses from the 3 examined factors (variety, term and stock conditions). Black scurf of potato was a disease of a lower incidence. On the contrary a higher degree of infestation was observed in silver scurf. From the three tested varieties Bernina was the least afflicted by the silver scurf. Taisiya is the variety most resistant to the black scurf. Noblesse was tained by both the black and the silver scurf the most.The best results from three warehouses were proven in the air-conditioned warehouse where silver scurf and black scurf spread the slowest. Whereas the worst results were found in the cellar, where the conditions caused the fastest spreading of the mentioned diseases.

Klíčová slova

brambory, skladování, stříbřitost slupky, vločkovitost hlíz

Keywords

potatoes, storage, silver scruft, black scurf

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Kateřina Pazderů, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Fytotechnika / Rostlinná produkce