Zpět na vyhledávání

Daniela TRÖSTLOVÁ

Master's thesis

Listová zelenina jako zdroj výživově významných fenolických látek

Leaf vegetable as a source of phenolic compounds with nutritional value.
Abstract:
Tato práce pojednává o obsahu fenolických látek v salátových rostlinách. Část této rozsáhlé skupiny rostlinných látek tvoří flavonoidy, které jsou významné svoji lehkou dostupností a významnou biologickou aktivitou. Do popředí pozornosti se dostává především rutin a kvercetin. Tyto látky se vyznačují příznivými biologickými účinky. Mají antioxidační vlastnosti, zabraňují peroxidaci lipidů a likvidují …more
Abstract:
The present work treats the amount of phenolic substances in salad plants. A part of this vast plant group is made of flavonoids, which are important by their accessibility and significant biological activity. Quercetin and rutin are in the main focus of this work. They are noted for their favourable biological effects. Having antioxidant qualities, they prevent and stop the lipid peroxidation and …more
 

Keywords

salátové rostliny fenolické kyseliny kvercetin flavonoidy antioxidační vlastnosti
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 30. 1. 2013
Accessible from:: 30. 1. 2013

Thesis defence

  • Date of defence: 3. 2. 2014
  • Supervisor: doc. Ing. Eva Dadáková, Ph.D.

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

TRÖSTLOVÁ, Daniela. Listová zelenina jako zdroj výživově významných fenolických látek. Č. Bud., 2013. diplomová práce (Mgr.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Pedagogická fakulta

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 30.1.2013

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • Soubory jsou od 30. 1. 2013 dostupné: světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Pedagogická fakulta
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses dr01ma dr01ma/2
4/2/2014
Folders
Files
thesis Trstlov-_listov_zelenina_jako_zdroj_vivov_vznamnch_fenoli.pdf
Bulánová, L.
4/2/2014

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.