Nicole Stašková

Bachelor's thesis

Zdravotní aspekty konzumace ovoce a ovocných šťáv

Health aspects of fruits and fruit juices consumption
Abstract:
Literární část bakalářské práce zahrnuje obecnou charakteristiku ovoce, jeho vlivy na naše zdraví a obsah zdraví prospěšných látek (vitaminy, antioxidanty, minerální látky). Praktická část této bakalářské práce se zabývá analýzou ovoce (jablko, hruška, ananas, pomeranč, citron, grapefruit) a ovocných šťáv (100% pomerančová šťáva z koncentrátu, 100% pomerančová šťáva lisovaná za studena, Multivitaminová …more
Abstract:
The literary part of The Bachelor thesis covers the general characteristics of the fruit, its influences on our health and the content of healthy substances (vitamins, antioxidants, minerals). The practical part of this bachelor thesis deals with the analysis of fruit (apple, pear, pineapple, orange, lemon, grapefruit) and fruit juices (100% orange juice from concentrate, 100% cold pressed orange juice …more
 

Keywords

ovoce ovocné šťávy kyselina askorbová antioxidanty

Keywords

ascorbic acid fruit juices antioxidants fruit
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 4. 2019

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Petr Šnurkovič, Ph.D. DiS.
  • Reader: Olga Králová, Ing.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/60993 Reference to the local database file of the institution