Spotřebitelské trendy v oblasti zdravých potravin v kontextu pandemie

Anna Hronová

Diplomová práce

Consumer trends in healthy food market in context with pandemic situation

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá změnami spotřebitelského chování na trhu s potravinami během roku 2020. Cílem bylo určit trendy zdravých potravin, které byly během roku signifikantní. Následně jsou tyto trendy zasazeny do kontextu s děním ve společnosti. Práce se dělí na část teoretickou a praktickou. V teoretické části je literární rešerše vycházející z české i světové literatury. Určení trendů proběhlo metodou analýzy klíčových slov pro 65 webových stránek zabývajících se potravinami. Celkem bylo pro rok 2020 formulováno 21 trendů, které byly dále rozděleny na trendy dlouhodobé, krátkodobé a okamžité. Výsledky ukazují, že trendy krátkodobé a okamžité mají původ ve společenském dění daného roku. Autorka v závěru hledá možná vysvětlení pro korelace těchto jevů. Česká společnost byla silně ovlivněna především dvěma nouzovými stavy, které korelují s trendy krátkodobými, tedy především zvýšeným vyhledáváním domácího pečení, vitamínů a doplňků stravy. Dále autorka formuluje původ trendů okamžitých, u kterých dokládá korelaci se zmínkami v masových médiích.

Abstract:

This diploma thesis analyses changes in consumer behaviour in the food market during 2020. The aim was to determine the trends of healthy food, which were significant during the year. Subsequently, these trends are placed in the context along with social changes. The work is divided into two parts. The theoretical part is literary research based on Czech and world literature. Trends were determined using a keyword analysis method for 65 food websites. A total of 21 trends were formulated for 2020, which were further divided into long-term, short-term and immediate trends. The results show that short-term and immediate trends have their origin in the social events of the year. In conclusion, the author seeks possible explanations for the correlations of these phenomena. Czech society was strongly influenced mainly by two emergency states, which correlate with short-term trends, ie mainly by the increased search for home baking, vitamins and food supplements. Furthermore, the author formulates the origin of immediate trends, for which she demonstrates a correlation with mentions in the mass media.

Klíčová slova

SEO, analýza klíčových slov, spotřební chování, zdravé potraviny, trendy zdravých potravin, vliv pandemie na spotrebni chovani, trendy roku 2020

Keywords

SEO, keyword research, consumer behaviour, search engine optimization, COVID-19, healthy foods, trends in healthy foods in 2020

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 3. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Lucie Kvasničková Stanislavská, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Podnikání a administrativa