Zpět na vyhledávání

Karolína Vymyslická Mišíková

Bachelor's thesis

GASTRONÓMIA PRI POTRAVINOVÝCH ALERGIÁCH

Abstract:
Bakalárska práca sa zameriava predovšetkým na gastronómiu v súvislosti s potravinovými alergiami, či intoleranciami. V teoretickej časti práce sú uvedené rozdiely a špecifikácie potravinovej alergie, intolerancie a pseudoalergie s následným zameraním na intoleranciu lepku, laktózy a histamínu. Ďalej sú zmienené symptómy potravinových intolerancii a sú dôkladne rozobraté najznámejšie potravinové alergény …more
Abstract:
The bachelor thesis focuses mainly on gastronomy in connection with food allergies or intolerances. In the theoretical part of the thesis there are presented differences and specifications of food allergy, intolerance and pseudolaergy with a subsequent focus on gluten, lactose and histamine intolerance. Furthermore, the symptoms of food intolerances are mentioned and the most well-known food allergens …more
 

Keywords

potravinové alergény potravinová intolerancia celiakia intolerancia lepku histamínová intolerancia návrh svadobného menu gastronómia hotelierstvo food allergens food intolerance celiac disease gluten intolerance histamine intolerance wedding menu design gastronomy hotel industry
 
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 14. 4. 2020

Thesis defence

  • The Thesis/Dissertation Archive contains the required amount of information.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bachelor programme:
Management hotelnictví a cestovního ruchu

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses dxn8pi dxn8pi/5
7/4/2020
Folders
Files
BP Vymyslická Mišíková Karolína 2020 BP_Vymyslicka_Misikova_Karolina_2020.docx
Vymyslická Mišíková, K.
7/4/2020
FORMULAR_-_Posudek_vedouciho_Misikova.pdf
Šustová, K.
15/5/2020
Hodnoceni_BP_A.docx
Obšelová, P.
4/8/2020
Posudek_BP_Misikova.pdf
Šustová, K.
15/5/2020

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.